Receita de pastel de guarana
Pastel de guaraná irresistível: massa leve e crocante, recheie como quiser e surpreenda no lanche. Experimente essa delícia prática!
Ingredientes
Massa do pastel
- 1 copo refrigerante de guaraná em temperatura ambiente (200 ml)
- 3 colher de sopa óleo vegetal usei óleo de girassol
- 0.5 colher de chá sal
- 500 grama farinha de trigo aproximadamente, até dar ponto
Para rechear e fritar
- 1 litro óleo vegetal para fritar
- 300 grama recheio de sua escolha queijo, carne moída, frango, etc.
Modo de Preparo
Preparo da massa do pastel de guaraná
- Em uma tigela grande, coloque o guaraná, o óleo e o sal. Misture bem para dissolver o sal.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre com uma colher até começar a formar uma massa.
- Quando a massa ganhar consistência, use as mãos para sovar até que fique lisa e homogênea, desgrudando dos dedos. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.
Montagem e fritura
- Divida a massa em pequenas porções e, com um rolo, abra cada uma em superfície enfarinhada até ficar fina.
- Coloque uma porção do recheio de sua preferência no centro de cada disco de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver bem quente, frite os pastéis até dourarem dos dois lados.
- Escorra em papel toalha e sirva ainda quente.
Informações adicionais
O pastel de guaraná conquistou seu espaço nas mesas de lanches brasileiros por sua massa leve e crocante, que oferece uma excelente base neutra para os mais variados recheios, dos clássicos aos criativos. Sua preparação é prática e agrada a todos os públicos, tornando-se opção certeira para festas ou para um lanche especial em casa.
Dicas para um pastel perfeito
- Use sempre o guaraná em temperatura ambiente. Bebidas geladas dificultam o ponto da massa.
- Se desejar uma massa mais dourada e sequinha, adicione 1 colher (chá) de cachaça junto ao guaraná. Isso ajuda a não absorver tanto óleo na fritura.
- Nunca despeje toda a farinha de uma vez. Adicione aos poucos até sentir que a massa desgruda das mãos, mas ainda está macia.
- Se preferir fazer seus pastéis na airfryer, pincele um pouco de óleo na superfície antes de assar para manter a crocância.
Truques de preparo
- Abra a massa o mais fina possível para garantir pastel crocante e não pesado. O ideal é dividir porções e trabalhar cada uma individualmente.
- Use o garfo de forma firme para selar as bordas, evitando que o recheio escape durante a fritura.
- Evite recheios muito úmidos para não umedecer a massa e impedir que ela fique crocante.
Variações e sugestões de recheio
- Experimente rechear com carne moída refogada com temperos, queijo com orégano, frango desfiado e até versões doces como banana com canela ou doce de leite.
- Sirva com molhos caseiros de pimenta, vinagrete ou maionese temperada para potencializar o sabor.
- Monte uma "noite do pastel" e ofereça diferentes recheios para que cada pessoa monte o seu próprio pastel.