Receita de pastel de leite ninho
Receita de pastel de leite ninho fácil, leve e irresistível. Descubra como preparar essa delícia e surpreenda a família!
Ingredientes
- 2 xícara leite em pó integral tipo Ninho
- 0.5 xícara açúcar de confeiteiro
- 0.5 xícara leite condensado
- 1 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
- 0.5 xícara doce de leite para o recheio
- 0.2 xícara leite em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de leite em pó integral e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
- Adicione 1/2 xícara de leite condensado e 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente.
- Mexa bem com uma colher ou as mãos até formar uma massa lisa e levemente grudenta.
- Separe pequenas porções da massa e abra com as mãos formando círculos ou discos médios.
- Coloque uma pequena porção de doce de leite (use cerca de meia colher de chá) no centro de cada disco.
- Feche formando meias-luas, apertando bem as bordas para evitar que o recheio saia.
- Passe cada pastelzinho em leite em pó para finalizar e dar o toque especial.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 20 minutos antes de servir. Sirva gelado.
Informações adicionais
A receita de pastel de leite ninho recheado conquistou os apaixonados por doces e se tornou um sucesso em festas, reuniões ou até como mimo especial em casa. Sua versatilidade está no recheio, já que o doce de leite tradicional pode ser substituído por brigadeiro, Nutella, geleias ou frutas secas, transformando cada pastel em uma experiência nova.
Dicas para perfeição no preparo
- Prefira leite em pó integral do tipo Ninho para obter o sabor clássico e textura mais macia. Se utilizar outra marca, ajuste o leite condensado aos poucos até dar o ponto.
- Se a massa ficar grudenta, polvilhe mais leite em pó até soltar das mãos, mas evite exceder para não endurecer após gelar.
- Para massa lisinha, misture os ingredientes com as pontas dos dedos e não trabalhe demais, evitando que fique pesada.
Técnicas e sugestões para servir melhor
- Ao fechar os pastéis, pressione as bordas com um garfo para um acabamento bonito e evitar que o recheio escape.
- Deixe na geladeira antes de servir: o pastel ganha estrutura e o sabor fica ainda mais equilibrado.
- Sirva gelado, sobretudo em dias quentes, e acompanhe com frutas cortadas, café ou docinhos variados para um contraste de sabores.