Receita de pastel de massa cozida fácil
Receita de pastel de massa cozida fácil, com passo a passo prático para massas crocantes. Experimente e encante seu paladar!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 xícara farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara água quente, quase fervendo
- 2 colher de sopa óleo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá vinagre
Modo de Preparo
Preparo da massa do pastel
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
- Adicione o óleo e o vinagre à farinha.
- Despeje a água quente aos poucos, mexendo com uma colher até amornar.
- Quando a massa estiver morna, sove com as mãos até que fique lisa e homogênea.
- Deixe a massa descansar coberta com um pano limpo por 15 minutos.
Modelagem e fritura
- Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada, deixando bem fina.
- Corte a massa em retângulos ou círculos, conforme desejar.
- Recheie a gosto e feche apertando as bordas com um garfo para selar bem.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
- Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.
Informações adicionais
A receita de pastel de massa cozida fácil é um verdadeiro coringa na cozinha, perfeita tanto para um lanche rápido quanto para servir em festas e reuniões familiares. Sua massa macia, sequinha e crocante conquista todo mundo, além de permitir recheios variados que agradam diferentes paladares.
Dicas para um pastel perfeito
- Água bem quente é o segredo: usar a água quase fervendo na massa faz toda a diferença na textura, deixando-a mais elástica e fácil de abrir.
- Para garantir que os pastéis fiquem ainda mais crocantes, deixe a massa descansar pelo tempo indicado e abra o mais fino possível.
- Caso não tenha vinagre, pode substituí-lo por cachaça na mesma medida, ajudando a impermeabilizar a massa e deixar o pastel sequinho após a fritura.
- Evite rechear demais! Excesso de recheio pode fazer com que o pastel estoure na fritura.
Truques de preparo e conservação
- Na hora de fechar o pastel, pressione bem as bordas com um garfo para evitar vazamentos.
- Para massas mais crocantes, frite os pastéis em óleo quente o suficiente para cobri-los completamente, sem encher demais a panela.
- Você pode preparar a massa com antecedência e mantê-la enrolada em plástico-filme na geladeira por até 24 horas.
Variações e combinações deliciosas
- Recheios clássicos como carne moída, queijo com presunto e pizza fazem sucesso, mas experimente versões criativas: frango com catupiry, escarola com queijo, ou até doces como banana com canela.
- Sirva os pastéis recém fritos acompanhados de um molho especial de pimenta ou limão para realçar mais o sabor.
- Como acompanhamento, salada verde, vinagrete ou sucos naturais complementam um lanche perfeito.