Receita de pastel de pizza
Receita de pastel de pizza fácil: massa crocante e recheio leve para surpreender no lanche rápido ou happy hour.
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo pode ser integral para uma versão mais saudável
- 0.5 xícara água morna ajustar até dar ponto
- 1 colher de sopa óleo de oliva dá mais crocância sem pesar
- 1 colher de chá vinagre de maçã ajuda a deixar a massa mais sequinha
- 1 pitada sal
- 100 g muçarela ralada pode trocar por queijo light
- 100 g presunto magro picado ou peito de peru para variar
- 1 unidade tomate pequeno sem sementes picado drenar o excesso de líquido
- 0.5 colher de chá orégano seco opcional, mas realça o sabor
- 1 unidade gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture farinha de trigo e sal.
- Acrescente a água morna, o óleo de oliva e o vinagre de maçã. Misture até formar uma massa lisa.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos, até ficar macia e sem grudar nas mãos.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
Montagem e recheio
- Divida a massa em 8 partes iguais. Abra com um rolo formando discos finos.
- Recheie cada disco com muçarela ralada, presunto picado, tomate e polvilhe orégano a gosto.
- Dobre ao meio formando meia-lua. Aperte bem as bordas com um garfo para selar.
Finalização
- Pincele os pastéis com gema de ovo para uma cor dourada e bonita.
- Asse os pastéis em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até dourarem. Sirva ainda quente.
Informações adicionais
O pastel de pizza conquistou seu espaço no cardápio dos brasileiros pela praticidade e sabor irresistível. Seja para um lanche rápido, reunião entre amigos ou até mesmo como petisco em festas, essa receita é extremamente versátil e fácil de adaptar ao gosto de cada um.
Dicas para um pastel de pizza perfeito
Para garantir uma massa sequinha e crocante no forno, use água morna e adicione o vinagre de maçã, que ajuda a formar as famosas “bolhinhas” e evita o excesso de óleo. Sove bem a massa – isso a deixa mais elástica, facilitando abrir fininha sem rasgar. Se preferir, abra a massa com um rolo sob papel manteiga para evitar que grude. Na hora de pincelar com gema, faça movimentos delicados para não empapar a borda.- Prefere uma versão ainda mais leve? Substitua o presunto por peito de peru e use queijo muçarela light;
- Para um sabor extra, experimente adicionar alguns cubinhos de azeitona e folhas frescas de manjericão ao recheio;
- Evite rechear com ingredientes muito úmidos, como tomate com sementes, para não encharcar o pastel;
- Quer variar? Troque o recheio clássico por frango desfiado com catupiry ou carne moída bem temperada.