Receita de pastel de queijo
Pastel de queijo sequinho na airfryer: crocância, queijo derretido e facilidade para um lanche sem culpa. Confira a receita irresistível.
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara água morna
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 200 grama muçarela ralada
- 1 unidade gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo
Preparo da massa e montagem
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a água morna, aos poucos, e depois o azeite de oliva, mexendo até formar uma massa lisa.
- Sove a massa até que fique homogênea e não grude nas mãos. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fina. Corte em retângulos ou círculos do tamanho desejado.
- Distribua a muçarela ralada sobre metade dos discos ou retângulos, deixando as bordas livres.
- Umedeça as bordas com um pouco de água, dobre a massa sobre o recheio e pressione com um garfo para fechar bem.
Finalização e cocção
- Pincele gema de ovo sobre os pastéis para ficarem dourados.
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos.
- Coloque os pastéis na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Sirva imediatamente.
Informações adicionais
O pastel de queijo sequinho na airfryer conquistou espaço não apenas por ser um clássico dos lanches, mas pela praticidade e leveza que a versão sem fritura oferece. Perfeito para quem busca sabor e crocância sem abrir mão de refeições mais equilibradas, ele se adapta tanto ao café da tarde quanto como petisco em reuniões com amigos.
Dicas práticas e truques do chef
- Para uma massa ainda mais crocante, evite adicionar água em excesso e abra a massa o mais fina que conseguir: isso faz toda a diferença na textura final.
- Prefira ralar a muçarela na hora, pois ela derrete melhor e proporciona um recheio mais cremoso. Para incrementar, adicione um pouquinho de orégano ou um toque de requeijão cremoso junto ao queijo.
- Se quiser experimentar, o queijo prato, meia-cura ou até mesmo uma combinação com parmesão ralado grosso são alternativas deliciosas.
- Não sobrecarregue a cesta da airfryer. Deixe espaço entre os pastéis para que o ar circule bem, garantindo que eles permaneçam dourados e crocantes por igual.
Detalhes do preparo e sugestões
- Sove a massa até ficar bem elástica antes de abrir. Isso ajuda a evitar que estoure durante o cozimento.
- Feche bem as bordas usando o garfo, empurrando com firmeza para impedir vazamentos de recheio.
Variações e acompanhamentos
- Experimente rechear com outros ingredientes, como presunto, tomate picado ou até mesmo um mix de queijos!
- Sirva o pastel de queijo sequinho acompanhado de molhos leves: um vinagrete temperado ou molho de pimenta artesanal realça o sabor.
- Esse pastel harmoniza bem com salada verde fresca ou com um suco natural gelado no verão.