Receita de pastel facil
Pastel fácil para lanche irresistível: super crocante, leva poucos ingredientes e fica pronto rapidinho. Experimente agora mesmo!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de sopa óleo
- 1 xícara água morna
- 1 unidade gema de ovo para pincelar (opcional)
- 200 grama queijo mussarela ralado para rechear (variação: presunto, carne moída, frango desfiado)
- 0.5 xícara óleo para fritar
Modo de Preparo
Preparo da massa e montagem
- Em uma tigela grande, coloque 2 xícaras de farinha de trigo e meia colher de chá de sal. Misture bem.
- Acrescente 1 colher de sopa de óleo e 1 xícara de água morna, aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e lisa.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos, até ficar elástica e maleável.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo, deixando bem fina.
- Recheie metade de cada disco de massa com queijo mussarela ralado ou recheio de sua preferência.
- Dobre a massa sobre o recheio e aperte bem as bordas com um garfo para selar.
- Opcional: pincele gema de ovo na superfície do pastel para um acabamento mais dourado.
Fritura
- Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar por imersão.
- Quando o óleo estiver bem quente, frite os pastéis aos poucos, virando para dourar por igual.
- Retire e escorra em papel toalha. Sirva ainda quente e aproveite seu pastel fácil!
Informações adicionais
Se existe um lanche que atravessa gerações nas feiras, festas e reuniões familiares é o pastel fácil. Sua versatilidade permite adaptações infinitas: do recheio clássico de queijo ao irresistível pastel de carne, frango ou doces como banana com canela. Com poucos ingredientes, você prepara um salgado prático para surpreender tanto no lanche da tarde quanto em encontros descontraídos.
Dicas para um pastel mais crocante e saboroso
- Abra a massa bem fina para garantir aquela crocância característica. Use um pouquinho de farinha na bancada para não grudar.
- Sove a massa até ficar elástica. Isso impede que o pastel fique quebradiço ou duro.
- Para recheios muito úmidos, como carne moída, escorra bem o líquido antes de rechear, evitando que a massa abra ao fritar.
Substituições e sugestões de recheio
- Experimente substituir o queijo mussarela por ricota com ervas, queijo prato, ou até cream cheese temperado.
- Adicione ingredientes como tomate picadinho, orégano, cebola ou azeitonas para incrementar o sabor.
- Para uma opção doce, recheie com chocolate, banana e canela, polvilhando açúcar após fritar.
Técnicas para garantir um resultado perfeito
- Sele bem as bordas com um garfo para evitar que o recheio escape na fritura.
- Prefira fritar em óleo bem quente (180-190ºC). Assim os pastéis ficam menos engordurados.
- Deixe os pastéis dourarem aos poucos, sem sobrecarregar a panela, para manter o óleo sempre quente.