Receita de pastel japonês
Receita de pastel japonês simples e crocante, recheio saboroso e massa leve para você surpreender na próxima refeição. Experimente hoje!
Ingredientes
Para a massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara água morna
- 2 colher de sopa óleo de gergelim torrado
- 1 colher de chá sal
Para o recheio
- 200 g carne moída de porco
- 1 unidade cenoura ralada
- 1 xícara repolho picado
- 2 colher de sopa cebolinha picada
- 1 colher de chá gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa molho shoyu
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 1 pitada pimenta-do-reino
Para fritar
- 500 ml óleo
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de chá de sal. Misture bem.
- Adicione 0,5 xícara de água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa.
- Junte 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado e misture até incorporar.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos até que fique lisa e macia. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
Preparo do recheio
- Em outra tigela, misture 200 g de carne moída de porco, 1 cenoura ralada, 1 xícara de repolho picado, 2 colheres de sopa de cebolinha picada e 1 colher de chá de gengibre fresco ralado.
- Adicione 1 colher de sopa de molho shoyu, 1 colher de chá de óleo de gergelim e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo muito bem.
Montagem dos pastéis
- Divida a massa em pequenas porções e abra discos finos com um rolo ou garrafa limpa.
- Coloque 1 colher de sopa do recheio no centro de cada disco.
- Dobre ao meio e aperte bem as bordas, utilizando um pouco de água para selar, formando as tradicionais meias-luas.
Fritura
- Aqueça 500 ml de óleo em uma panela funda até atingir 180°C (ou coloque um palito de fósforo - ele deve acender com o calor).
- Frite os pastéis aos poucos até estarem dourados e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva seu pastel japonês ainda quente, acompanhado de molho shoyu se desejar.
Informações adicionais
O pastel japonês, também conhecido como gyoza frito, é um lanche adorado tanto em festas quanto em reuniões familiares, graças à sua versatilidade e combinação única de sabores. Fácil de adaptar, ele aceita diferentes recheios de carne, frango ou opções vegetarianas, como cogumelos e acelga.