Receita de pastel massa pronta
Receita de pastel massa pronta fácil e crocante. Surpreenda a família com esse salgado irresistível e prático. Veja como preparar.
Ingredientes
- 500 g massa pronta para pastel
- 300 g queijo muçarela ralado
- 200 g presunto fatiado
- 1 unidade tomate picado, sem sementes
- 2 colher de sopa orégano seco
- 500 ml óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- Abra a massa pronta para pastel em uma superfície lisa e limpa. Corte em retângulos do tamanho desejado.
- Preencha cada retângulo com uma porção de queijo muçarela, presunto e tomate picado. Finalize com uma pitada de orégano.
- Dobre a massa sobre o recheio e feche bem as bordas, pressionando com um garfo para garantir que os pastéis fiquem selados.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Frite os pastéis aos poucos até ficarem dourados e crocantes. Vire para dourar dos dois lados.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente.
Informações adicionais
O pastel com massa pronta é a escolha ideal tanto para quem busca praticidade no dia a dia quanto para ocasiões especiais ou vendas. Versátil e democrático, esse salgado encanta adultos e crianças e pode ser personalizado de diversas maneiras, tornando-se presença garantida em festas, reuniões familiares ou mesmo na merenda rápida.
Dicas práticas e truques para o pastel perfeito
- Selo nas bordas: Pressione bem com um garfo e, se desejar, umedeça levemente as laterais da massa com água para garantir que o recheio não escape durante a fritura.
- Massa mais crocante: Frite em óleo bem quente (cerca de 180°C) e sempre aos poucos, evitando que a temperatura caia ao adicionar muitos pastéis de uma vez.
- Recheio úmido, nunca molhado: Ao usar ingredientes frescos, como tomate, retire bem as sementes e o excesso de água, pois recheios muito úmidos podem deixar a massa encharcada e impedir a crocância ideal.
- Corte prático: Uma carretilha é excelente para cortar a massa rapidamente e dar acabamento profissional aos pastéis.
Substituições e variações
- Recheio vegetariano: Troque o presunto por palmito, escarola ou refogado de legumes.
- Sabores doces: Experimente rechear com banana e canela ou queijo com goiabada para uma versão doce irresistível.
- Queijo: Opte por queijos que derretam bem, como muçarela, prato ou minas padrão.
Dicas para preparo, armazenamento e conservação
- Preparação antecipada: Monte os pastéis e deixe-os na geladeira cobertos por filme plástico. Frite momentos antes de servir para manter a crocância.
- Congelar: Congele os pastéis já montados, separados por papel manteiga, por até 3 meses. Frite ainda congelados em óleo quente.
- Armazenamento: Após fritos e frios, conserve por até 24 horas em local fresco; para reaquecer, prefira o forno para manter a textura.
Equipamentos indicados
- Fritadeira elétrica mantém a temperatura estável e evita passadas excessivas na cozinha.
- Escumadeira essencial para retirar o pastel do óleo sem quebrar a massa.
Sugestões de acompanhamentos e harmonizações
Sirva o pastel com molhos artesanais, como vinagrete, maionese temperada ou molho de pimenta leve. Combina com sucos naturais, chás gelados e cervejas claras bem geladas, realçando o sabor com refrescância.Dicas de apresentação e como ganhar dinheiro com pastéis
Decore com ramos de salsinha e invista em embalagens de papel kraft individual para vendas. Ofereça sabores variados em combos e aposte no delivery: a praticidade da massa pronta para pastel permite produção em larga escala para eventos e festas.Tabela nutricional aproximada (por porção)
- Calorias: 290 kcal
- Carboidratos: 28 g
- Proteínas: 10 g
- Gorduras totais: 15 g
Cálculo de custo sugerido
Com base nos ingredientes, o custo médio para 10 pastéis é cerca de R$20,00. Para venda, sugere-se um preço de R$4,00 a R$5,00 por unidade, garantindo margem de lucro atraente.Perguntas Frequentes
- Posso assar em vez de fritar? Sim, mas não ficará tão crocante quanto o frito. Prefira pincelar gema e levar ao forno preaquecido a 200°C até dourar.
- Qual o melhor óleo para fritura? Óleo de soja ou óleo de milho são indicados pelo ponto de fumaça alto.
- Qual a melhor forma de armazenar pastéis prontos? Em pote fechado, na geladeira, por até 1 dia, reaqueça no forno para devolver a crocância.
- Posso usar outros tipos de massa? Sim, mas a massa pronta para pastel é a mais prática, com textura ideal para fritura rápida e crocância.