Receita de pastel na airfryer
Pastel na airfryer rápido e sem fritura. Crocância irresistível, menos gordura e mais sabor para o lanche da tarde ou jantar leve.
Ingredientes
- 1 pacote massa pronta para pastel (300g) opte por uma massa de boa qualidade
- 200 gramas queijo muçarela ralado ou outro recheio de preferência
- 100 gramas peito de frango cozido e desfiado uso sugerido para parte do recheio
- 0.5 unidade tomate picado, sem sementes, apenas se desejar
- 2 colher de sopa azeitona picada opcional
- 1 unidade gema de ovo para pincelar e dourar o pastel
- 1 colher de sopa água misture à gema para pincelar
- 1 pitada sal a gosto no recheio
- 1 pitada orégano seco opcional, a gosto
Modo de Preparo
- Separe a massa pronta para pastel, mantendo-a na embalagem até o uso para evitar que resseque.
- Prepare o recheio de sua preferência: muçarela ralada, frango desfiado, tomate picado, azeitona e orégano; misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela, ajustando o sal.
- Abra uma folha da massa de pastel sobre uma superfície limpa e coloque uma porção do recheio no centro. Evite encher demais para não vazar.
- Dobre a massa, formando o pastel. Pressione bem as bordas usando um garfo para selar totalmente.
- Misture a gema de ovo com 1 colher de sopa de água e pincele sobre os pastéis para garantir cor dourada.
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos. Disponha os pastéis na cesta sem sobrepor.
- Asse por cerca de 10 minutos ou até estarem dourados e crocantes. Vire na metade do tempo para dourar por igual.
- Retire com cuidado e sirva ainda quentes.
Informações adicionais
O pastel na airfryer conquistou espaço nas cozinhas brasileiras como alternativa prática e saudável ao tradicional pastel frito. É perfeito para lanchar, receber amigos ou até para um jantar leve, já que combina sabor com muito menos gordura, sem perder a crocância característica.
Dicas para um pastel ainda melhor
- Mantenha a massa sempre coberta enquanto prepara os recheios e modela os pastéis. Isso evita que ela resseque e dificulte o fechamento.
- Evite recheios líquidos ou muito úmidos, pois podem deixar a massa empapada e prejudicar a crocância. Prefira queijos secos, carnes refogadas sem excesso de líquido e vegetais bem escorridos.
- Para fechar melhor, umedeça levemente as bordas da massa com água antes de pressionar com o garfo. Isso garante que não abram durante o cozimento.
- Capriche no pincelamento com gema: ele proporciona acabamento dourado irresistível, típico dos pastéis de feira.
Variações e acompanhamentos
- Torne a receita sua! Experimente recheios como ricota temperada com ervas, palmito cremoso, carne moída refogada ou até goiabada com queijo para uma versão doce.
- Sirva acompanhado de vinagrete fresco ou molhos leves de iogurte temperado, que realçam o sabor sem pesar.
- Quer ainda mais crocância? Pincele um fio muito leve de azeite sobre a massa antes de levar ao forno, isso ajuda a criar aquela casquinha especial.