Receita de pizza
Pizza caseira saudável, perfeita para um jantar leve. Aprenda o passo a passo dessa receita de pizza que surpreende no sabor!
Ingredientes
Massa da pizza
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 3 xícara água morna
Cobertura
- 0.5 xícara molho de tomate caseiro
- 150 grama muçarela light ralada
- 2 unidade tomate em rodelas
- 0.25 unidade cebola roxa fatiada
- 6 unidade azeitonas pretas
- 1 colher de sopa orégano seco
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o sal e o açúcar mascavo.
- Adicione o fermento biológico seco e a água morna. Mexa delicadamente até o fermento se dissolver.
- Coloque o azeite de oliva extra virgem e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 8 minutos até ficar lisa e elástica.
- Transfira a massa para uma tigela, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos em local morno, até dobrar de volume.
Montagem e cobertura
- Abra a massa com um rolo, formando um círculo e disponha em uma assadeira untada.
- Espalhe o molho de tomate caseiro sobre a massa, deixando uma borda nas extremidades.
- Distribua a muçarela light ralada, as rodelas de tomate, a cebola fatiada e as azeitonas pretas sobre o molho.
- Polvilhe orégano por cima da pizza.
- Leve ao forno preaquecido a 210°C por aproximadamente 16 minutos ou até a massa assar e o queijo derreter.
- Retire do forno, espere 2 minutos, corte em fatias e sirva imediatamente.
Informações adicionais
A pizza caseira saudável conquistou espaço especial nas mesas brasileiras por ser extremamente versátil e permitir incontáveis combinações de sabores. Uma das grandes vantagens dessa receita é a possibilidade de adaptá-la ao seu gosto, tornando-a perfeita para reunir amigos e família ou reinventar aquele jantar especial durante a semana.
Dicas para uma massa ainda mais irresistível
Se a intenção é garantir uma textura leve, peneire os ingredientes secos antes de misturar; isso evita grumos e facilita na homogeneização da massa. Ao acrescentar a água morna, vá misturando aos poucos, observando o ponto da massa: ela deve ficar úmida, mas não pegajosa. Se necessário, ajuste levemente a quantidade de água ou farinha. Agora, para a etapa de crescimento, escolha um lugar protegido de correntes de ar – por exemplo, dentro do forno desligado. Assim, o fermento age melhor e a massa fica mais fofa.Possíveis substituições e ingredientes alternativos
- Farinha de trigo integral pode ser substituída, em metade da quantidade, por farinha branca para quem prefere uma massa menos densa.
- Experimente molhos caseiros de tomate com ervas frescas para dar mais aroma e sabor à base da pizza.
- Queijos light são opções saudáveis, mas vale testar combinações com ricota ou até mesmo queijo vegetal se houver restrição alimentar.
- Para incrementar, inclua folhas de manjericão fresco na finalização ou adicione legumes grelhados, como abobrinha e berinjela, antes de levar ao forno.