Receita de pizza brotinho
Pizza brotinho saudável é fácil, prática e cheia de sabor. Veja como fazer rapidinho e surpreenda no lanche ou jantar leve!
Tempo de Preparo 31 minutes mins
Prato Lanche
Culinária Italiana
Porções 4 unidades
Calorias 200 kcal
- 1 xícara farinha de trigo integral pode misturar meia de aveia ou branca
- 0.5 xícara iogurte natural desnatado
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 pitada sal
- 0.5 xícara molho de tomate caseiro caseiro, sem açúcar
- 1 xícara muçarela ralada light rende em média 4 brotinhos pequenos
- 0.5 xícara tomate-cereja cortados ao meio
- 0.25 xícara milho verde opcional
- 0.25 xícara manjericão fresco ou orégano fresco
Preparo da massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento químico e o sal.
Adicione o iogurte natural desnatado e o azeite de oliva. Misture até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em 4 porções iguais e abra em discos pequenos, de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
Montagem e finalização
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Coloque os discos de massa em uma assadeira levemente untada.
Espalhe uma camada fina de molho de tomate caseiro sobre cada disco.
Cubra com muçarela ralada light, tomate-cereja, milho verde (opcional) e finalize com manjericão fresco ou orégano.
Leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até o queijo derreter e a borda dourar levemente.
Sirva as pizzas brotinho ainda quentes.
A pizza brotinho conquistou espaço em diferentes momentos do dia: funciona perfeitamente como lanche prático para crianças, opção leve no jantar ou até mesmo como alternativa saudável à tradicional pizza em festas. Sua versatilidade encanta quem busca receitas rápidas e saborosas, sem abrir mão de um toque caseiro.
Dicas para uma massa perfeita
Para obter uma massa macia e leve, respeite a proporção sugerida de iogurte e farinha. Se preferir, experimente substituir metade da farinha integral por aveia em flocos finos ou farinha branca, trazendo texturas e sabores diferentes. Evite trabalhar demais a massa: misture apenas até incorporar os ingredientes, garantindo leveza e evitando que a pizza fique dura após assar.
Ao abrir os discos, use um pouco de farinha nas mãos e na superfície. Caso não tenha rolo, abra delicadamente com a ponta dos dedos, modelando pequenos círculos. Para crostinhas mais douradas, pincele as bordas da massa com azeite antes de levar ao forno.
Truques e variações para incrementar sua pizza brotinho
Queijo light é uma ótima pedida para manter o perfil saudável, mas queijos como ricota temperada, cottage ou até mesmo requeijão cremoso garantem novas combinações e surpreendem no sabor. Dê preferência a molhos caseiros, evitando versões industrializadas com açúcares ou conservantes, e adicione ervas frescas como manjericão, orégano ou tomilho só ao final do preparo — isso ressalta o aroma e evita que queimem no forno.
Se quiser variar, experimente rechear as pizzas com legumes cozidos (abobrinha, berinjela, cenoura ralada) ou proteínas magras, como frango desfiado ou atum em água. Para crianças, deixar que cada um monte sua própria pizza brotinho é uma forma divertida de agregar sabor e incentivar uma alimentação equilibrada.
Como servir e harmonizar
Sirva a pizza brotinho ainda quente e com uma salada fresca de folhas para um jantar leve. Uma sugestão prática é deixar as pizzas frias na lancheira, elas permanecem saborosas e são ótimas opções para o lanche escolar. Para ocasiões especiais, prepare diferentes tipos de molhos (pesto de manjericão, tapenade de azeitona ou geleia de pimenta) e permita combinações criativas, tornando sua mesa mais colorida e atrativa.
