Receita de pizza calabresa
Pizza calabresa com massa caseira: receita simples, cheia de sabor, fácil de preparar e perfeita para dividir com a família.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 3 unidade ovos
- 0.5 xícara água morna
Ingredientes da cobertura
- 200 gm calabresa fatiada
- 1 unidade cebola média fatiada em rodelas
- 200 gm queijo muçarela ralado
- 3 colher de sopa molho de tomate
- 1 colher de chá orégano seco
- 0.5 colher de chá pimenta do reino moída opcional
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture fermento biológico seco, açúcar e água morna. Aguarde 5 minutos até espumar.
- Acrescente farinha de trigo, sal, azeite de oliva e ovos. Misture até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 10 minutos ou até ficar elástica e lisa.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Abra a massa com um rolo, formando um disco de pizza e coloque em uma forma untada.
Preparo da cobertura
- Espalhe molho de tomate sobre o disco de massa já aberto.
- Cubra com muçarela ralada, calabresa fatiada e cebola em rodelas.
- Polvilhe orégano e pimenta do reino, se desejar.
Montagem e finalização
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Leve a pizza ao forno por 25 a 30 minutos ou até dourar.
- Retire, fatie e sirva sua pizza calabresa caseira ainda quente!
Informações adicionais
A pizza calabresa é um clássico absoluto das pizzarias e das mesas brasileiras. Versátil e irresistível, ela conquista tanto em jantares informais quanto naqueles encontros especiais com a família ou amigos. Seja no forno doméstico ou à lenha, sempre faz sucesso.
Dicas valiosas: Não tenha pressa na etapa de descanso da massa – respeitar o tempo do fermento é essencial para um resultado leve e macio. Se preferir uma textura ainda mais crocante, abra a massa mais fina antes de levar ao forno.
Se estiver sem fermento biológico seco, o fermento fresco pode ser utilizado (use cerca de 3 vezes a quantidade do seco). Para uma camada extra de sabor, regue a borda da pizza com um fio de azeite antes de assar.
Maneiras de turbinar a cobertura: Experimente acrescentar azeitonas pretas fatiadas, trocar metade da muçarela por queijo prato ou adicionar um pouco de pimenta-calabresa seca para quem gosta de sabores mais intensos. Outra sugestão é incluir tomates-cereja cortados ao meio, dando um toque fresco e levemente adocicado à pizza.
Sugestões para servir: Combinar a pizza calabresa com uma salada verde simples e um vinho tinto leve ou uma cerveja artesanal pode tornar a experiência ainda mais especial. E, para quem gosta de variar, experimente montar mini pizzas individuais ou aposte em formatos diferentes para festas e encontros.
Dica técnica: Certifique-se de pré-assar a massa por alguns minutos antes de rechear, caso goste da massa mais sequinha – isso garante que não absorva umidade excessiva dos ingredientes da cobertura.
Personalize a receita conforme o seu gosto, aproveite o preparo e o melhor: compartilhe bons momentos ao redor dessa pizza deliciosa!