Receita de pizza caseira de calabresa
Pizza caseira de calabresa: massa fofinha, molho rústico e calabresa dourada, tudo com um preparo fácil e sabor marcante.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 1 colher de chá açúcar
- 0.5 colher de chá sal
- 1 xícara água morna
- 2 colher de sopa azeite de oliva
Cobertura
- 1 xícara molho de tomate
- 250 grama muçarela ralada
- 200 grama calabresa fatiada
- 0.5 unidade cebola fatiada
- 1 colher de sopa orégano seco
- 1 colher de sopa azeite de oliva
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e o azeite de oliva. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e lisa.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Montagem e cobertura
- Amasse a massa levedada e abra com um rolo formando um disco de pizza do tamanho desejado.
- Transfira a massa para uma forma de pizza levemente untada. Espalhe o molho de tomate por toda a superfície.
- Distribua a muçarela ralada de maneira uniforme sobre o molho.
- Acrescente as fatias de calabresa e a cebola fatiada.
- Finalize polvilhando orégano e regando com azeite de oliva.
Finalização
- Asse em forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 20 minutos ou até a borda dourar e o queijo derreter completamente.
- Retire do forno, corte em fatias e sirva imediatamente.
Informações adicionais
Se existe uma receita querida nos lares brasileiros, a pizza caseira de calabresa com certeza está entre as favoritas. Extremamente versátil, ela agrada em celebrações, jantares práticos ou aquele fim de semana especial em família. Fazer a sua própria pizza, além de garantir ingredientes frescos, é uma experiência prazerosa e muito mais simples do que parece.
Dicas práticas para uma pizza perfeita
- Massa leve e aerada: Use água morna, nunca quente, para ativar o fermento sem matá-lo. Sove bem a massa para desenvolver o glúten, garantindo uma base macia e elástica.
- Evite excesso de farinha: Na hora de abrir a massa, polvilhe pouco farinha na bancada para não endurecer.
- Calabresa crocante: Se quiser fatias mais crocantes, doure levemente a calabresa em uma frigideira antes de montar a pizza.
- Muçarela úmida? Seque com papel: Para evitar que a pizza fique ensopada, pressione a muçarela ralada entre folhas de papel-toalha antes de usar.
Variações e acompanhamentos
- Sugestão para um toque especial: Experimente acrescentar pimentão verde fatiado, azeitonas pretas ou um leve fio de azeite de alho sobre a cobertura.
- Massa integral: Substitua metade da farinha de trigo comum por farinha integral para uma proposta mais saudável.
- Sirva com salada: Uma boa salada de rúcula com tomate-cereja equilibra perfeitamente o sabor marcante da calabresa, tornando a refeição mais completa.
Pequenos truques de mestre
- Pré-assar a massa: Leve a massa aberta ao forno por 5 minutos antes de rechear. Isso evita que a pizza fique crua no centro, especialmente se a cobertura for generosa.
- Forno bem quente: Quanto mais quente, melhor! Se possível, asse na temperatura máxima do seu forno doméstico para uma borda dourada e crocante.