Receita de pizza caseira – rápida e fácil
Pizza caseira rápida e fácil: faça em casa com poucos ingredientes e surpreenda. Receita leve, crocante e pronta num piscar de olhos.
Ingredientes
Ingredientes para a massa e cobertura
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá sal
- 3 colher de sopa azeite de oliva
- 3 colher de sopa molho de tomate
- 1 xícara água morna
- 150 g muçarela ralada
- 100 g presunto fatiado
- 1 unidade tomate fatiado
- 0.5 colher de chá orégano seco
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento biológico seco, 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Abra um espaço no centro e acrescente 3 colheres de sopa de azeite de oliva e 1 xícara de água morna aos poucos. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica, por cerca de 5 minutos.
- Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos, para crescer levemente.
Montagem e finalização
- Abra a massa com um rolo, formando um disco. Transfira para uma assadeira levemente untada.
- Espalhe 3 colheres de sopa de molho de tomate por toda a superfície da massa.
- Distribua 150 g de muçarela ralada e 100 g de presunto fatiado por cima do molho.
- Acrescente fatias de 1 tomate e polvilhe orégano seco a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 220°C por 15 a 18 minutos ou até dourar as bordas e derreter o queijo.
- Retire do forno, corte em pedaços e sirva em seguida.
Informações adicionais
Quem nunca se rendeu a uma pizza caseira rápida e fácil para salvar aquele jantar em família ou surpreender os amigos no fim de semana? Versátil, essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e preparo simples, ela agrada desde iniciantes na cozinha até quem já domina o forno.
Dicas práticas para a melhor pizza
- Fermentação ajustada: Deixar a massa descansar, mesmo que por apenas 20 minutos, ajuda a garantir leveza. Se possível, deixe por até 1 hora para uma textura ainda melhor.
- Evite excesso de farinha: Ao abrir a massa, polvilhe bem pouco para evitar que resseque ou fique pesada. Use um plástico-filme sobre a massa para facilitar na hora de abrir com o rolo.
- Substituições inteligentes: Experimente trocar o presunto por peito de frango desfiado, atum, ou cogumelos para versões menos calóricas ou vegetarianas.
- Molho caseiro: Prepare um molho com tomates frescos, alho, azeite, sal e ervas para elevar o sabor final. Só atenção para não exagerar no molho, para não umedecer demais a massa.
Truques de preparo e variações
- Pré-assar a massa: Para garantir crocância, leve a massa ao forno por 5 minutos antes de colocar o molho e os ingredientes.
- Forno quente sempre: Asse em forno bem pré-aquecido – quanto mais quente, melhor! Uma pedra de pizza também faz diferença na textura.
- Personalize aos gostos: Acrescente ingredientes como milho, cebola, pimentão ou rúcula após o forno para versões diferentes. Queijo parmesão ralado por cima da muçarela deixa a pizza mais dourada.