Receita de pizza com massa de tapioca
Pizza com massa de tapioca: experimente essa versão leve, rápida e cheia de sabor para um jantar diferente e saudável.
Ingredientes
- 4 colher de sopa tapioca granulada
- 2 unidade ovo
- 1 colher de sopa requeijão light
- 0.5 colher de chá sal
- 0.5 colher de sopa azeite de oliva
- 2 colher de sopa molho de tomate
- 4 fatia muçarela light
- 4 unidade tomate cereja cortado ao meio
- 0.5 colher de chá orégano
- 1 punhado folhas de manjericão
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C. Unte uma assadeira com azeite de oliva.
- Em uma tigela, misture a tapioca granulada, os ovos, o requeijão light e o sal. Mexa até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa na assadeira untada e espalhe formando um círculo de cerca de 1 cm de espessura.
- Leve ao forno por 10 minutos ou até começar a firmar e dourar levemente as bordas.
- Retire a massa do forno, espalhe o molho de tomate por cima, cubra com as fatias de muçarela light e distribua os tomates cereja.
- Polvilhe orégano e regue com um fio de azeite se desejar.
- Volte ao forno por mais 5 minutos ou até o queijo derreter.
- Retire do forno, finalize com folhas de manjericão e sirva em seguida.
Informações adicionais
A pizza com massa de tapioca conquistou o paladar de quem procura praticidade, leveza e uma alternativa sem trigo para o jantar. Versátil e rápida de preparar, ela permite explorar diferentes combinações de coberturas sem abrir mão do sabor.
Dicas para uma massa perfeita
- Use tapioca granulada (e não a goma pronta). Isso garante a textura crocante e estruturada ideal para receber os recheios.
- Evite exagerar no sal; deixe para realçar o sabor com ingredientes frescos como manjericão ou pimenta-do-reino moída na hora.
- Se desejar uma massa ainda mais leve, adicione uma colher de sopa de queijo parmesão ralado à mistura.
Substituições e adaptações
- Troque o requeijão light por creme de ricota, cottage ou até iogurte natural, para um toque de acidez.
- Para uma versão vegana, utilize "ovos" de linhaça (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 de água por ovo) e requeijão vegetal.
Técnicas que fazem diferença
- Ao espalhar a massa na assadeira, pressione-a com as costas de uma colher para conseguir uma espessura uniforme — isso evita que asse de forma desigual.
- Use papel manteiga para facilitar o manuseio e evitar que a massa grude, especialmente se não tiver uma assadeira antiaderente.