Receita de pizza para vender
Receita de pizza para vender: massa simples, fofinha e muito saborosa, faça em casa e conquiste clientes. Passo a passo fácil!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 1 kg farinha de trigo
- 30 g fermento biológico fresco
- 600 ml água morna
- 3 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sopa sal
Para a montagem
- 500 g molho de tomate caseiro ou industrializado
- 500 g muçarela ralada
- 200 g presunto fatiado opcional
- 1 unidade tomate em rodelas opcional
- 1 pitada orégano seco
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, faça um buraco no centro e adicione o fermento biológico fresco esfarelado.
- Despeje a água morna sobre o fermento e misture delicadamente até dissolver.
- Adicione o açúcar, o sal e o azeite de oliva. Misture bem os ingredientes.
- Sove a massa sobre uma superfície limpa e enfarinhada por cerca de 10 minutos até que fique elástica e homogênea.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Montagem e assamento
- Divida a massa em porções para abrir os discos de pizza, mantendo-os com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Coloque os discos em formas levemente untadas e faça furinhos na massa com um garfo para não estufar ao assar.
- Espalhe uma camada generosa de molho de tomate sobre cada disco.
- Cubra com a muçarela ralada e, se desejar, o presunto fatiado e as rodelas de tomate.
- Finalize com orégano e um fio de azeite de oliva extra virgem.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 10-15 minutos ou até que as bordas estejam douradas e o queijo derretido.
Informações adicionais
Fazer pizza em casa para vender é uma ótima maneira de criar renda extra ou até começar um novo negócio. Essa receita é extremamente versátil e permite variações para todos os gostos, do clássico queijo ao sabor da moda. O segredo está em uma massa leve e fofinha, facilmente adaptável conforme as preferências dos seus clientes.
Dicas práticas para uma pizza irresistível
- Fermentação: Respeite o tempo de descanso da massa para garantir que ela fique bem estruturada e cresça de forma uniforme. Caso queira antecipar o preparo, você pode deixar a massa fermentando na geladeira por até 24 horas, o que aprofunda o sabor e traz textura ainda mais interessante.
- Farinha: Se preferir uma massa ainda mais crocante, substitua 10% da farinha de trigo comum por farinha de semolina.
- Molho: Experimente fazer seu molho caseiro refogando rapidamente tomates sem pele, alho, cebola e manjericão, batendo tudo até obter um molho encorpado e leve.
- Congelamento: Discos pré-assados podem ser congelados. Assim, você agiliza o preparo na correria das vendas: basta adicionar a cobertura e levar ao forno na hora de servir.
Truques para o preparo perfeito
- Forno bem quente: Asse sempre em forno pré-aquecido o máximo possível para garantir que a massa fique crocante por fora e macia por dentro.
- Ordem dos ingredientes: Distribua primeiro os frios (como presunto) entre o molho e a muçarela. Isso evita que a massa umedeça excessivamente e ajuda na distribuição uniforme do recheio.
- Evite massa pesada: Se notar que a massa ficou seca enquanto sova, coloque pequenas gotas de água até atingir o ponto maleável, sem grudar nas mãos.
Variações e acompanhamentos
- Sabores variados: Inove nos sabores com ingredientes como calabresa, frango desfiado, milho, catupiry ou vegetais grelhados. Dê nomes criativos às pizzas para conquistar ainda mais clientes!
- Acompanhamentos: Sirva com azeites aromatizados, salada fresca de rúcula ou molhos caseiros como pesto para destacar o sabor.
- Pizzas doces: Aproveite a mesma massa para criar opções doces usando chocolate, banana, canela ou leite condensado.