Receita de pizza pequena
Pizza pequena caseira: descubra como preparar uma pizza leve, cheia de sabor e perfeita para matar a vontade em minutos.
Ingredientes
- 1 xícara farinha de trigo pode usar metade integral para ficar mais leve
- 0.5 xícara água morna
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá fermento biológico seco
- 0.5 colher de chá sal
- 2 colher de sopa molho de tomate
- 0.5 xícara muçarela ralada
- 2 unidade tomate cereja em rodelas
- 0.5 colher de chá orégano seco
Modo de Preparo
Preparo da massa e montagem
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione a água morna aos poucos e o azeite, misturando com as mãos até formar uma massa macia e que não grude nas mãos.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos para crescer.
- Após o descanso, abra a massa com as mãos ou com um rolo, formando um disco pequeno, do tamanho de um prato.
- Transfira a massa para uma assadeira levemente untada com azeite.
- Espalhe o molho de tomate sobre a superfície da massa, cobrindo bem.
- Distribua a muçarela ralada sobre o molho e, por cima, os tomates cereja em rodelas. Finalize polvilhando orégano.
Assando a pizza
- Leve ao forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 14 a 16 minutos ou até a massa estar dourada e o queijo derretido e borbulhante.
- Retire do forno, espere 1 minuto e sirva a pizza pequena caseira ainda quente e crocante.
Informações adicionais
Preparar uma pizza pequena caseira é uma excelente escolha tanto para um lanche rápido quanto para aquela ocasião especial em que se busca praticidade sem abrir mão do sabor. Sua versatilidade permite criar versões para todos os gostos e necessidades, desde opções vegetarianas até combinações clássicas.
Dicas e truques para uma pizza perfeita
- Use água morna na massa: Isso ajuda o fermento a agir mais rápido, proporcionando uma massa mais macia e leve.
- Nunca exagere na quantidade de molho: Aplicar uma camada fina evita que a pizza fique úmida demais e favorece o dourado da massa.
- Substitua ingredientes conforme preferência: Troque a muçarela por queijo minas padrão ou adicione fatias de calabresa para variar sabores. Vegetais assados também funcionam muito bem.
- Coloque a assadeira já aquecida no forno para garantir uma base mais crocante.
Detalhes técnicos e sugestões
Pegue leve com a farinha no momento de abrir a massa para manter a leveza. Sove bem a massa, pois isso desenvolve o glúten, deixando-a elástica. Para os fãs de borda recheada, experimente enrolar fatias de queijo ou um fio de requeijão antes de finalizar a modelagem do disco.Variações e acompanhamentos
- Crie pizzas doces com creme de avelã e rodelas de banana, polvilhadas com canela.
- Sirva com uma salada de folhas frescas, azeite e limão para equilibrar a refeição.
- Para uma pegada gourmet, finalize com folhas de manjericão fresco ou um toque de pimenta-do-reino moída na hora.