Receita de pizza portuguesa
Pizza portuguesa fácil de fazer, recheada de sabor caseiro. Experimente essa versão leve e irresistível, perfeita para qualquer ocasião!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2.5 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 1 xícara água morna
- 3 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
Ingredientes da cobertura
- 0.5 xícara molho de tomate
- 200 grama muçarela ralada
- 100 grama presunto magro picado
- 2 unidade ovos cozidos fatiados
- 1 unidade cebola média em rodelas finas
- 1 unidade tomate em rodelas
- 0.5 xícara azeitonas verdes sem caroço
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada orégano seco
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Misture bem os ingredientes secos.
- Acrescente a água morna aos poucos e o azeite de oliva. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Depois do crescimento, abra a massa em formato de disco, deixando as bordas um pouco mais altas. Transfira para uma forma untada.
Preparo da cobertura
- Espalhe o molho de tomate sobre toda a superfície da massa já aberta.
- Cubra com a muçarela ralada, distribuindo de forma uniforme.
- Adicione o presunto picado, as fatias de ovo cozido, rodelas de cebola, rodelas de tomate e as azeitonas verdes.
- Regue com azeite de oliva e polvilhe orégano por cima.
Montagem e finalização
- Leve ao forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 20 minutos ou até que a borda esteja dourada e o queijo derretido.
- Retire do forno, espere alguns minutos, fatie e sirva ainda quente para melhor aproveitamento do sabor.
Informações adicionais
A pizza portuguesa conquistou o paladar dos brasileiros por sua mistura equilibrada de ingredientes e sua versatilidade: resulta numa opção perfeita tanto para reunir amigos em casa quanto para um jantar prático durante a semana. Sua combinação de sabores clássicos sempre agrada e permite adaptações conforme o gosto da família.
Dicas para uma pizza portuguesa perfeita
- Textura da massa: Para uma massa macia e leve, não economize no tempo de sova e respeite o repouso até dobrar de volume. Se preferir a massa mais fina, abra mais o disco, mas faça furos leves na superfície antes da cobertura.
- Molho de tomate: Experimente preparar um molho caseiro, refogando alho e cebola antes de adicionar o tomate. Isso realça o sabor e deixa a pizza ainda mais caseira.
- Presunto e queijo: Opte por queijos de qualidade e presunto magro. É possível substituir parte da muçarela por queijo prato ou até um toque de parmesão ralado para gratinar.
- Variações: Acrescente pimentão fatiado para uma versão mais colorida, ou troque as azeitonas verdes pelas pretas se preferir um tom mais marcante.
Truques e técnicas para o melhor resultado
- Asse com forno bem quente para criar bordas douradas e derreter o queijo por igual. Use a grade mais baixa do forno nos primeiros minutos para deixar a base crocante sem queimar o topo.
- Montagem estratégica: Reparta bem os ingredientes da cobertura e evite excesso de molho para não umedecer a massa. Distribuir as fatias de ovo e as rodelas de cebola no final ajuda a manter a aparência bonita.
Harmonizações e acompanhamentos
- Sirva sua pizza portuguesa com uma salada fresca de folhas verdes ou um vinagrete rústico para contrastar sabores.
- Para beber, experimente um vinho tinto leve, cervejas artesanais ou até um refrigerante artesanal de limão, que ficam ótimos com a riqueza da cobertura.
- As sobras podem ser aquecidas no forno ou air fryer, sempre ficando gostosas e crocantes.