Receita de pizza saudável
Pizza saudável fácil e deliciosa. Prepare uma pizza leve, cheia de sabor e perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara farinha de aveia
- 0.5 xícara farinha de trigo integral
- 1 unidade ovo
- 0.5 xícara água morna
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá fermento biológico seco
- 0.5 colher de chá sal
Cobertura
- 0.5 xícara molho de tomate caseiro, sem adição de açúcar
- 1 unidade tomate em rodelas
- 0.5 xícara muçarela de búfala light fatiada
- 0.25 unidade cebola roxa em fatias finas
- 0.25 xícara rúcula
- 1 colher de sopa azeitonas pretas picadas
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada orégano
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture farinha de aveia, farinha de trigo integral e fermento biológico seco.
- Adicione o ovo, água morna, azeite de oliva extra virgem e sal. Mexa até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco do tamanho desejado.
Preparo da cobertura
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa já aberta.
- Distribua as fatias de muçarela de búfala, tomate, cebola roxa e azeitonas pretas por toda a pizza.
- Regue com azeite de oliva extra virgem e salpique orégano.
Finalização
- Leve a pizza ao forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até a massa dourar e o queijo derreter.
- Retire a pizza do forno, finalize com folhas de rúcula frescas por cima e sirva em seguida.
Informações adicionais
A pizza saudável é irresistível para quem busca equilibrar sabor e bem-estar à mesa. Versátil, ela agrada tanto quem quer reduzir calorias ou carboidratos quanto quem aprecia experimentar diferentes coberturas e massas. Essa receita é ideal para um jantar descontraído entre amigos, para variar o cardápio do final de semana ou até para as crianças participarem da preparação.
Dicas para uma pizza perfeita
- Abra a massa fina: Uma massa bem esticada garante crocância e faz com que a pizza asse de maneira uniforme.
- Descanso é fundamental: Respeite o tempo de descanso da massa, pois isso ativa o fermento e deixa a textura mais leve.
- Ajuste o molho: Prefira molho de tomate caseiro e bem temperado. Se gostar, acrescente ervas frescas como manjericão, salsinha ou um toque de alho.
- Substituições: Troque a muçarela de búfala por queijo vegano para uma versão sem ingredientes de origem animal, ou varie com ricota temperada, queijo minas padrão ou até cottage.
- Evite excesso de recheio: Isso garante que a massa asse bem no centro e evita que fique úmida demais.
Truques de preparo
- Pré-aqueça o forno ao máximo: Se tiver pedra de pizza, use para um resultado ainda mais próximo das pizzarias.
- Pincele a borda com azeite antes de levar ao forno para realçar o dourado e adicionar sabor.
- Pode preparar a massa com antecedência e deixar na geladeira por até 24h. Na hora de usar, retire 30 minutos antes para facilitar a abertura.
Variações e como servir
- Para uma pizza ainda mais rica em fibras, acrescente sementes de chia ou linhaça diretamente à massa.
- Experimente coberturas variadas, como abobrinha grelhada, berinjela, brócolis ou cogumelos salteados.
- Sirva acompanhado de uma salada verde fresca e, se desejar, utilize azeites aromatizados para dar o toque final.
- Uma taça de vinho tinto leve ou suco natural complementa perfeitamente essa experiência saudável.