Receita de pizza sem fermento
Pizza sem fermento: massa prática em minutos, sem precisar esperar crescer. Crocante, deliciosa e pronta antes de você sentir fome.
Ingredientes
Ingredientes da massa e cobertura
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite
- 0.75 xícara água
- 0.5 xícara molho de tomate
- 1 xícara muçarela ralada
- 1 unidade tomate fatiado
- 1 colher de sopa orégano seco
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque farinha de trigo e sal. Misture bem para incorporar os secos.
- Adicione azeite e água aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a água para dar o ponto.
- Sove a massa por 2 a 3 minutos, até ficar lisa e levemente elástica.
Montagem e finalização
- Com um rolo, abra a massa diretamente em uma assadeira levemente untada até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
- Espalhe o molho de tomate sobre a base da pizza, cubra com muçarela ralada, fatias de tomate e polvilhe com orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 15 a 18 minutos ou até a borda ficar dourada e o queijo derretido.
Informações adicionais
Você já ficou com vontade de comer pizza mas desistiu por não ter fermento em casa? Esta pizza sem fermento veio para salvar esses momentos! Sua versatilidade permite criar sabores variados com o que você tiver na geladeira, sendo perfeita tanto para um lanche rápido quanto para receber amigos de surpresa.
Dicas e truques para sua pizza sem fermento
- Abra a massa fina para garantir uma base crocante, já que a ausência de fermento deixa a pizza mais parecida com flatbread ou pão sírio.
- Se quiser uma textura mais macia, acrescente 1 colher (sopa) de iogurte natural à massa; faz diferença no resultado!
- Evite assar em temperatura baixa: forno bem quente é fundamental para dourar rápido e derreter o queijo sem ressecar a base.
- Não tem muçarela? Experimente outras combinações, como queijo minas padrão ralado, cheddar, ou um mix de queijos com requeijão cremoso.
- No lugar do orégano, use manjericão fresco ou tomilho para mudar o aroma e surpreender no sabor.
Técnicas práticas para resultados incríveis
- Sove a massa só o suficiente para ela ficar lisa; massas sem fermento não precisam de muito esforço.
- Se estiver com pressa, use papel manteiga para abrir a massa sobre ele e transfira direto para a forma, evitando grudar.
- Quer um toque rústico? Pincele azeite de oliva nas bordas antes de assar e finalize com uma pitadinha de sal grosso ou parmesão.
Variações criativas e sugestões de acompanhamento
- Monte mini pizzas com massas individuais, ótimas para servir em festas ou para agradar as crianças.
- O recheio pode variar para versões veganas, adicionando cogumelos salteados, abobrinha, berinjela grelhada e até cebolas caramelizadas.
- Sirva sua pizza sem fermento com uma salada verde de folhas frescas e tomate ou um molho pesto caseiro como acompanhamento; realça o frescor e traz contraste ao prato!