Receita de pizza sem leite
Pizza sem leite: prepare uma massa crocante em casa, fácil, leve e cheia de sabor. Experimente e surpreenda a família!
Ingredientes
Massa da pizza sem leite
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara água morna
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa açúcar
- 10 grama fermento biológico seco
Cobertura sugerida (vegetariana)
- 0.5 xícara molho de tomate caseiro
- 1 unidade tomate maduro fatiado
- 0.5 unidade cebola roxa fatiada
- 0.5 unidade pimentão amarelo fatiado
- 0.5 unidade abobrinha em rodelas finas
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá orégano
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar e sal.
- Adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher de pau, e depois junte o azeite de oliva.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para soltar das mãos.
- Modele uma bola, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
- Após crescer, abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir o diâmetro desejado e coloque em uma assadeira untada.
Preparo da cobertura
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa aberta.
- Distribua as fatias de tomate, cebola roxa, pimentão e abobrinha por toda a superfície.
- Regue com o azeite de oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
Finalização e assamento
- Asse em forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 15 minutos ou até a borda da pizza ficar dourada.
- Retire do forno, corte e sirva ainda quente.
Informações adicionais
A pizza sem leite ganhou espaço não apenas entre quem tem restrições alimentares, mas também entre quem busca receitas mais leves, sem abrir mão do sabor. Ao optar por uma massa sem derivados lácteos, você garante um resultado leve, crocante e incrivelmente versátil, perfeita para receber os mais diversos tipos de cobertura.
Dicas para uma massa perfeita
Quer uma massa ainda mais saborosa? Deixe-a descansar bem após sovar — isso melhora a textura e deixa a pizza mais macia por dentro e crocante por fora. Se não tiver fermento biológico seco, pode usar fermento fresco redobrando a quantidade (20 g para esta receita). Evite água quente, pois pode matar o fermento e impedir o crescimento da massa. Se a massa estiver grudando nas mãos, polvilhe um pouco de farinha, mas sem exageros para não deixá-la pesada.Variações e sugestões criativas
Use a base da massa e solte a criatividade nas coberturas: legumes grelhados, ervas frescas, cogumelos ou até mesmo diferentes tipos de azeite aromatizado realçam o sabor e agregam novos perfis gustativos à pizza. Para quem sente falta do queijo, vale testar opções veganas como "queijo" de castanha de caju ou fatias de tofu temperado.Como servir e harmonizar
Sirva sua pizza sem leite acompanhada de uma salada verde ou folhas frescas temperadas com limão e azeite. Uma dica interessante é prepará-la individualmente, pequena, para ocasiões de aperitivos ou festas. Para bebidas, sucos cítricos, chás gelados caseiros ou até uma taça de vinho branco combinam perfeitamente.Detalhes importantes no preparo
- Abra a massa sobre papel manteiga se desejar uma retirada mais fácil da assadeira.
- Pré-aqueça bem o forno: isso faz toda diferença para o resultado crocante.
- Se quiser utilizar farinha integral, substitua até metade da farinha da receita e aumente levemente a hidratação (mais água na massa).