Receita de salada branca
Salada branca, opção leve e saborosa, perfeita para quem busca praticidade e um toque de frescor. Aprenda como preparar!
Ingredientes
- 2 xícara couve-flor crua ralada rale no ralo grosso
- 1 xícara peito de frango cozido e desfiado
- 0.5 xícara iogurte natural desnatado ou iogurte grego light
- 3 colher de sopa maionese light
- 0.5 xícara palmito picado
- 0.25 xícara cebola picadinha preferencialmente branca
- 2 colher de sopa salsinha fresca bem picadinha
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino opcional
- 1 unidade limão suco
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a couve-flor ralada, o peito de frango desfiado, o palmito picado, a cebola e a salsinha.
- Em outro recipiente, misture o iogurte, a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo.
- Despeje o molho sobre os ingredientes da tigela e misture delicadamente até envolver tudo.
- Acerte o sal e a pimenta a gosto. Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para que fique gelada e mais saborosa.
- Sirva a salada branca fresca, decorando com salsinha ou folhas a gosto.
Informações adicionais
Quem procura uma receita leve, prática e cheia de sabor, encontra na salada branca uma aliada perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. Seu sucesso vem da versatilidade: ela é deliciosa como acompanhamento, mas também brilha como prato principal em refeições mais leves ou como opção nutritiva para marmitas.
Dicas e truques para uma salada perfeita
- A escolha da couve-flor é fundamental: opte por buquês firmes e sem manchas escuras. Para garantir uma textura crocante e sabor suave, rale a couve-flor crua no ralo grosso e, se desejar menos ardor, deixe de molho em água gelada por 5 minutos antes de escorrer bem.
- Se não tiver palmito, experimente substituir por pepino japonês em cubinhos ou cenoura ralada para dar cor e sabor.
- Para incrementar, inclua nozes picadas ou uvas-passas para um toque levemente adocicado. Essas variações agradam muito em festas de fim de ano.
Melhorando o preparo e apresentação
- O molho à base de iogurte e maionese pode ser ajustado conforme sua preferência: adicione um fio de azeite, mostarda dijon ou temperos frescos como hortelã e manjericão.
- Para deixar a salada mais cremosa, aumente a proporção de iogurte ou maionese, sempre misturando delicadamente para não desmanchar os ingredientes.
Opções de acompanhamento e variações criativas
- Sirva a salada branca sobre folhas verdes, como alface americana ou rúcula, para um visual ainda mais vibrante.
- Aproveite sobras de frango assado ou peru para variar o sabor e evitar desperdícios.
- Transforme em um prato único adicionando cubos de queijo branco ou grão-de-bico cozido.