Receita de salada caprese autêntica
Salada caprese autêntica é frescor puro! Tomate, mozzarella e manjericão transformam seu dia. Veja como preparar facilmente em casa.
Ingredientes
- 3 unidade tomate italiano maduros, firmes
- 250 g queijo mozzarella de búfala fatiado
- 1 punhado folhas de manjericão fresco lave e seque bem
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem de boa qualidade
- 0.5 colher de chá sal marinho ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora opcional
Modo de Preparo
- Lave e seque bem os tomates e as folhas de manjericão.
- Fatie os tomates italianos e a mozzarella de búfala em rodelas de cerca de 0,5 cm de espessura.
- Em um prato grande, intercale as fatias de tomate e mozzarella, organizando em círculos ou linhas, conforme preferir.
- Disponha as folhas de manjericão sobre as camadas de tomate e queijo para dar cor e aroma.
- Regue a salada com o azeite de oliva extra virgem de maneira uniforme.
- Tempere com sal marinho a gosto e finalize com um toque de pimenta-do-reino moída na hora, se desejar.
- Sirva imediatamente para aproveitar todo o frescor da salada caprese autêntica.
Informações adicionais
A salada caprese autêntica é um daqueles clássicos italianos que conquistam pela simplicidade, frescor e versatilidade. Seja como entrada leve, acompanhamento para massas ou mesmo como refeição rápida em dias quentes, ela nunca decepciona.
Dicas para a caprese perfeita
- Use ingredientes frescos e de qualidade: esta é, sem dúvida, a dica principal. Tomates maduros, ainda firmes, e mozzarella de búfala fresca fazem toda a diferença! O sabor do molho de um azeite extra virgem mais frutado é o toque final.
- Temperatura dos ingredientes: retire o queijo da geladeira uns minutos antes de servir. Isso realça o sabor e a textura cremosa, enquanto o tomate desenvolve melhor o aroma à temperatura ambiente.
- Manjericão fresco: utilize apenas folhas fresquinhas – evite as murchas ou amareladas. Dê preferência aos ramos pequenos para não amargar a salada.
- Corte uniforme: fatias de tomate e mozzarella com a mesma espessura garantem uma apresentação elegante e mordidas equilibradas.
- Atenção ao sal: sal marinho grosso ou em flocos, espalhado delicadamente, realça cada ingrediente. Experimente também uma pitada de flor de sal.
Variações e ideias de apresentação
- Aposte em tomates-cereja cortados ao meio para uma versão divertida em copinhos ou espetinhos, perfeita para festas.
- Experimente substituir a mozzarella de búfala por burrata ou até um queijo de cabra suave para texturas diferentes.
- Para dar um toque extra, adicione aceto balsâmico reduzido sobre a salada, realçando os sabores.
Como servir e harmonizar
- Sirva a salada caprese com pães rústicos ou torradas para uma entrada mais completa.
- Combina muito bem com massas leves ao pesto, risotos ou grelhados simples.
- Um vinho branco fresco ou uma taça de rosé completam a experiência italiana à mesa.