Receita de salada com camarão
Salada com camarão, uma explosão de leveza e frescor. Receita perfeita para quem busca praticidade e muito sabor no dia a dia.
Ingredientes
- 400 g camarão limpo descascado e sem casca
- 1 unidade alface americana rasgada ou fatiada grosseiramente
- 1 unidade pepino japonês fatiado fino
- 12 unidade tomate-cereja cortados ao meio
- 0.5 unidade cebola roxa fatiada em tiras finas
- 0.25 xícara azeite de oliva extra virgem
- 2 colher de sopa suco de limão siciliano ou limão taiti
- 1 dente alho ralado ou bem picadinho
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto
- 1 colher de sopa salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa sementes de girassol opcional, para dar crocância
Modo de Preparo
- Lave e seque todos os vegetais antes de começar a montagem da salada.
- Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite de oliva e refogue o alho em fogo médio até soltar aroma.
- Acrescente o camarão limpo, tempere com sal e pimenta-do-reino, e refogue até ficar rosado (cerca de 3 minutos). Reserve.
- Em uma tigela grande, coloque a alface americana, o pepino fatiado, o tomate-cereja e a cebola roxa.
- Adicione o camarão ainda morno sobre os vegetais.
- Prepare o molho: misture o restante do azeite de oliva com o suco de limão siciliano, ajuste o sal e a pimenta, então regue a salada.
- Finalize com a salsinha fresca e as sementes de girassol para dar crocância.
- Misture delicadamente e sirva imediatamente para garantir todo sabor e frescor da receita.
Informações adicionais
Saborear uma salada com camarão é apostar em leveza, praticidade e muito frescor. Receita que ganha espaço em dias quentes ou quando buscamos um prato completo, mas fácil de preparar. Ela funciona como entrada sofisticada, prato principal leve e até em ocasiões mais especiais.
Dicas para um camarão perfeito
- Não cozinhe demais: Deixe o camarão apenas até ele mudar de cor; se passar do ponto, fica borrachudo.
- Tempere na hora: O ideal é temperar o camarão logo antes do preparo; se feito com antecedência, pode liberar líquido, perdendo sabor.
- Camarão congelado? Pode usar! Descongele devagar na geladeira e seque bem com papel-toalha antes de grelhar.
Substituições e variações
- Vegetais variados: Experimente rúcula, agrião ou folhas de espinafre baby para diversificar texturas e sabores.
- Proteínas alternativas: Troque o camarão por frango grelhado ou cubos de tofu crocante para versões diferentes e igualmente deliciosas.
- Sementes e crocância: Se não tiver sementes de girassol, use nozes picadas, castanhas ou até croutons.
Truques para uma salada irresistível
- Vegetais frescos: Se possível, mantenha os vegetais refrigerados até o momento da montagem, garantindo máxima crocância.
- Molho na hora: Só tempere a salada no momento de servir, evitando folhas murchas.
- Toque cítrico: Acrescente raspas de limão siciliano ao final para intensificar o aroma e o frescor.