Receita de salada com grão de bico

Salada com grão de bico leve, repleta de nutrientes e pronta em minutos. Experimente essa opção fresca e deliciosa para variar seu cardápio!

Tempo de Preparo 21

Prato Salada

Culinária Culinária Mediterrânea

Porções 4 porções

Calorias 230 kcal

Ingredientes

2 xícara grão de bico cozido
8 unidade tomate cereja cortados ao meio
0.5 unidade pepino japonês picado em cubos pequenos
0.25 unidade cebola roxa picada bem fininha
2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa suco de limão tahiti
1 pitada sal
1 pitada pimenta do reino moída
2 colher de sopa salsinha fresca picada

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, coloque o grão de bico cozido já escorrido.
Adicione o tomate cereja cortado ao meio, o pepino japonês em cubos e a cebola roxa finamente picada.
Regue com o azeite de oliva e o suco de limão.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Finalize misturando salsinha fresca picada, envolvendo bem todos os ingredientes.
Misture delicadamente e sirva imediatamente, ou leve à geladeira para servir gelada.

Informações adicionais

A salada com grão de bico refrescante é uma escolha incrivelmente versátil para quem busca praticidade e sabor em uma refeição leve. Por ser uma receita de origem mediterrânea, cai bem tanto como prato principal em dias quentes quanto como acompanhamento em jantares, churrascos ou lanches rápidos.

Dicas para um grão de bico perfeito

Para garantir textura firme e interior cremoso ao grão de bico, cozinhe na pressão até ficar macio, mas evite que desmanche. Se for usar o grão de bico em lata, enxágue bem para diminuir o teor de sódio e realçar o sabor. Se não gostar de cebola crua, coloque-a de molho por 10 minutos em água gelada com gotas de limão; isso suaviza o sabor e deixa a salada ainda mais agradável.

Variações e substituições

Dê um toque extra adicionando cubinhos de queijo feta, lascas de atum ou frango grelhado.
Para quem prefere um sabor mais fresco, inclua hortelã ou coentro picado.
O pepino japonês pode ser trocado por abobrinha crua ralada fininha, trazendo crocância sem descaracterizar o prato.
Tomate italiano, cortado em cubos, substitui bem o tomate cereja, especialmente na ausência do ingrediente fresco.

Aprimorando o preparo e a apresentação

Misture os temperos da salada pouco antes de servir para manter os vegetais crocantes e realçar o frescor. Sirva em temperatura ambiente para ressaltar os aromas e, se preferir, finalize com um fio extra de azeite de oliva ou raspas de limão. Combina perfeitamente com pães rústicos, torradas integrais ou como recheio de sanduíches leves. Experimente também incrementar a salada com grãos como quinoa ou arroz integral para um toque mais nutritivo e saciante!