Receita de salada de feijão branco
Salada de feijão branco: receita leve e cheia de sabor, perfeita para quem busca praticidade e frescor no dia a dia.
Ingredientes
- 2 xícara feijão branco cozido escorrido, em temperatura ambiente
- 0.5 unidade cebola roxa cortada em fatias finas
- 10 unidade tomate-cereja cortados ao meio
- 0.5 unidade pepino japonês em meia-lua
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de vinho branco
- 0.25 xícara salsinha fresca picada
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino preta moída a gosto
- 0.5 unidade limão suco espremido na hora
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o feijão branco cozido, a cebola roxa fatiada, o tomate-cereja cortado e o pepino em meia-lua.
- Acrescente o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente com uma colher grande para envolver bem os sabores.
- Finalize adicionando a salsinha picada e misture mais uma vez.
- Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir para realçar o frescor e os sabores.
- Sirva a salada de feijão branco gelada, como acompanhamento ou prato principal leve.
Informações adicionais
A salada de feijão branco é um prato extremamente versátil, refrescante e ideal para quem busca uma culinária prática, saudável e cheia de sabor. Consagrada em mesas mediterrâneas e perfeita tanto para acompanhar grelhados quanto para ser apreciada sozinha em dias quentes, sua popularidade se dá pela facilidade no preparo e possibilidades variadas de adaptação.
Dicas práticas e truques para o sucesso da receita
- Deixe o feijão na textura perfeita: Cozinhe o feijão branco até que fique macio, mas ainda inteiro. Evite que ele desmanche no processo. Se possível, deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas antes de cozinhar. Isso acelera o cozimento e deixa o grão mais digerível.
- Substituições criativas: Experimente adicionar grão-de-bico, lentilhas ou até quinoa cozida caso queira variar a base da salada. Se não gostar de cebola roxa, troque por cebola branca ou por cebolinha verde para um sabor mais suave.
- Reforce o frescor: Acrescente ervas frescas como hortelã ou manjericão à salsinha já sugerida para intensificar os aromas.
Técnicas que fazem a diferença
Para temperar perfeitamente, misture inicialmente os ingredientes líquidos (azeite, vinagre, limão) e os condimentos separadamente antes de incorporar à salada. Assim você garante uma distribuição homogênea de sabores. Para manter a crocância dos legumes, incorpore-os à salada somente minutos antes de servir.Servindo, acompanhando e variando
- Como servir: Sirva gelada, decorada com folhas verdes ou brotos, como entrada ou prato principal leve.
- Ideias de acompanhamento: Harmoniza muito bem com peixes grelhados, frango ao forno, quiches, pães rústicos ou torradas integrais.
- Variações: Inclua ovos cozidos picados, atum, palmito ou cubos de queijo branco para enriquecer.
Dicas para armazenamento e conservação
Conserve a salada na geladeira em pote bem vedado por até 2 dias. Se possível, mantenha o tempero separado e misture apenas na hora de consumir, preservando o frescor e a textura dos legumes.Equipamentos e utensílios ideais
Use uma tigela grande e funda para misturar bem sem amassar os grãos. Colheres de silicone ou bambu ajudam a envolver os ingredientes com delicadeza.Dicas de apresentação e monetização
Monte porções individuais em copos ou potes para eventos, festas ou venda, agregando valor com um toque decorativo de brotos, ervas ou azeite aromatizado.Harmonização de bebidas
Um vinho branco leve, sucos cítricos ou água aromatizada realçam o frescor do prato e tornam a refeição ainda mais prazerosa.Tabela nutricional estimada por porção
- Calorias: 210 kcal
- Proteínas: 9 g
- Carboidratos: 33 g
- Gorduras totais: 5 g
- Fibras: 7 g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar feijão branco enlatado? Sim! Basta escorrer bem e enxaguar para retirar o excesso de sódio.
- Posso congelar a salada? Não é recomendado, pois afeta a textura dos legumes e do feijão.
- Que outros temperos combinam? Experimente páprica defumada, alecrim fresco, dill ou um fio de mostarda para dar personalidade ao prato.