Receita de salada de macarrão parafuso
Salada de macarrão parafuso com legumes. Receita fresca, prática e cheia de sabor para o almoço ou jantar. Experimente em casa!
Ingredientes
- 250 g macarrão parafuso integral, cozido al dente
- 1 unidade cenoura média ralada
- 1 xícara ervilhas frescas pode ser congelada
- 1 unidade pepino japonês picado em cubos pequenos
- 1 unidade tomate médio sem sementes, picado
- 0.5 unidade pimentão vermelho picado em cubos
- 3 colher de sopa azeite de oliva extravirgem ou a gosto
- 0.5 unidade limão suco espremido
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de chá orégano seco
- 2 colher de sopa salsinha picada fresca
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão parafuso em água fervente com um pouco de sal até ficar al dente. Escorra e passe em água fria para interromper o cozimento.
- Transfira o macarrão já frio para uma tigela grande. Acrescente a cenoura ralada, as ervilhas frescas, o pepino japonês picado, o tomate e o pimentão vermelho.
- Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e o orégano até formar um molho homogêneo.
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente até todos os ingredientes estarem envolvidos.
- Finalize com a salsinha picada e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.
Informações adicionais
A salada de macarrão parafuso é uma das estrelas das refeições rápidas e versáteis, conquistando espaço em almoços de família, piqueniques ou jantares leves. Seu preparo descomplicado e sua variedade de ingredientes coloridos garantem um prato nutritivo, prático e muito saboroso.
Como evitar que o macarrão fique grudado? Enxágue em água fria e acrescente um fio de azeite quando esfriar.
Posso fazer a salada com antecedência? Sim. Prepare até um dia antes e conserve na geladeira.
Dicas para o preparo perfeito
- Macarrão no ponto certo: Cozinhe até ficar "al dente" e passe em água fria logo após escorrer. Isso impede que passe do ponto e garanta uma textura ideal, soltinha.
- Vegetais crocantes: Corte todos os legumes em pedaços pequenos e uniformes. Se quiser, pode adicionar milho, azeitonas fatiadas ou até cubos de queijo branco.
- Molho bem incorporado: Misture o molho separadamente e só então envolva no macarrão com os legumes. Assim, tudo fica bem temperado.
Técnicas para aprimorar o preparo
- Escorra bem o macarrão para evitar que fique aguado. Um fio de azeite pode ser adicionado ao macarrão já frio para que os grãos não grudem.
- Marinar parte dos vegetais no suco de limão realça o frescor da salada e preserva as cores vivas.
Variações e substituições criativas
- Troque a cenoura por beterraba ralada para uma salada mais adocicada e colorida.
- Experimente usar grão-de-bico ou atum para incrementar as proteínas.
- Molhos cremosos como iogurte natural com ervas também são ótimas opções.
Como servir e acompanhar
- Sirva a salada bem gelada. Ideal para dias quentes!
- Combina perfeitamente com torradas, carnes grelhadas ou até sanduíches naturais para um lanche completo.
Armazenamento e conservação
- Conserve na geladeira, em pote bem fechado, por até 3 dias.
- Se for armazenar por mais tempo, mantenha o molho separado e misture na hora de servir.
Equipamentos e utensílios ideais
- Utilize uma tigela grande para misturar sem quebrar o macarrão.
- Escorredor de massa de boa qualidade e ralador para os legumes facilitam o preparo.
Sugestões de harmonização
- Bebidas refrescantes como sucos cítricos, água saborizada ou vinhos brancos leves são ótimas pedidas.
Dicas de apresentação
- Decore a salada com folhas frescas de manjericão, fatias finas de rabanete ou sementes de girassol para um toque especial.
Ganhe dinheiro com essa receita
A salada de macarrão parafuso é econômica e pode ser vendida em potes individuais para festas, eventos ou marmitas fitness. Personalize com ingredientes frescos e aposte na apresentação para valorizar ainda mais o produto!Tabela Nutricional Detalhada (por porção aproximada)
- Calorias: 285 kcal
- Carboidratos: 38g
- Proteínas: 7g
- Gorduras totais: 10g
- Fibras: 4g
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso preparar com outro tipo de macarrão? Sim! Fusilli, penne ou até sobras de talharim funcionam bem.Como evitar que o macarrão fique grudado? Enxágue em água fria e acrescente um fio de azeite quando esfriar.
Posso fazer a salada com antecedência? Sim. Prepare até um dia antes e conserve na geladeira.