Receita de salada de repolho
Receita de salada de repolho: crocante, refrescante e rápida. Perfeita para o almoço leve e prático do seu dia a dia.
Ingredientes
- 0.5 unidade repolho fatiado fino
- 1 unidade cenoura ralada grossa
- 0.5 unidade cebola roxa fatiada fina
- 0.5 xícara maçã verde cortada em tiras finas
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de chá mostarda Dijon
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de chá sementes de chia opcional para crocância
Modo de Preparo
- Lave bem todas as verduras antes de usar.
- Em uma tigela grande, coloque o repolho fatiado, a cenoura ralada, a cebola roxa fatiada e a maçã em tiras. Misture delicadamente.
- Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o vinagre de maçã, a mostarda Dijon e o sal. Bata com um garfo para emulsionar bem.
- Despeje o molho sobre a salada e misture até envolver todos os ingredientes.
- Finalize polvilhando as sementes de chia e sirva em seguida.
Informações adicionais
A salada de repolho é aquele clássico versátil que nunca sai de moda, presente nas mesas brasileiras tanto em ocasiões especiais quanto na rotina do dia a dia. Prática, nutritiva e refrescante, ela combina bem com diversos tipos de pratos e pode ser incrementada ao gosto de cada família.
Dicas para um resultado perfeito:
Para garantir crocância e frescor, utilize repolho bem fresco, com folhas firmes e sem manchas. Uma dica valiosa é deixar o repolho fatiado de molho em água gelada por alguns minutos antes de montar a salada: isso realça ainda mais sua textura. Se quiser um sabor mais suave, experimente escaldar rapidamente o repolho em água quente e, em seguida, mergulhá-lo no gelo. Variações criativas:
- Troque a maçã verde por pera, manga ou abacaxi, adicionando um toque especial de acidez e doçura.
- Inclua ervas frescas como hortelã, salsinha ou coentro para inovar nos aromas.
- Para uma versão mais proteica, misture frango desfiado, atum ou grão-de-bico.
- Substitua o vinagre de maçã por limão siciliano para um sabor cítrico ainda mais marcante. Sugestões de apresentação:
Sirva a salada de repolho como entrada ou acompanhamento de grelhados, churrascos e pratos com carnes assadas. Coloque em um bowl bonito, finalize com sementes de chia ou gergelim para um toque gourmet e um visual ainda mais atraente. Incorpore também outros vegetais de acordo com a temporada ou o que tiver na geladeira, como pimentão ou pepino. O segredo está em experimentar novas combinações e adaptar ao seu gosto! Aproveite para preparar uma quantidade maior e armazenar gelada; ela fica ainda melhor depois de algumas horas, com os sabores apurados.
Para garantir crocância e frescor, utilize repolho bem fresco, com folhas firmes e sem manchas. Uma dica valiosa é deixar o repolho fatiado de molho em água gelada por alguns minutos antes de montar a salada: isso realça ainda mais sua textura. Se quiser um sabor mais suave, experimente escaldar rapidamente o repolho em água quente e, em seguida, mergulhá-lo no gelo. Variações criativas:
- Troque a maçã verde por pera, manga ou abacaxi, adicionando um toque especial de acidez e doçura.
- Inclua ervas frescas como hortelã, salsinha ou coentro para inovar nos aromas.
- Para uma versão mais proteica, misture frango desfiado, atum ou grão-de-bico.
- Substitua o vinagre de maçã por limão siciliano para um sabor cítrico ainda mais marcante. Sugestões de apresentação:
Sirva a salada de repolho como entrada ou acompanhamento de grelhados, churrascos e pratos com carnes assadas. Coloque em um bowl bonito, finalize com sementes de chia ou gergelim para um toque gourmet e um visual ainda mais atraente. Incorpore também outros vegetais de acordo com a temporada ou o que tiver na geladeira, como pimentão ou pepino. O segredo está em experimentar novas combinações e adaptar ao seu gosto! Aproveite para preparar uma quantidade maior e armazenar gelada; ela fica ainda melhor depois de algumas horas, com os sabores apurados.