Receita de salada fria
Salada fria, opção leve e cheia de sabor. Refresque o dia com essa receita prática, perfeita para quem quer comer saudável.
Ingredientes
- 2 xícara macarrão parafuso integral cozido al dente, escorrido
- 1 xícara tomate-cereja cortados ao meio
- 1 xícara cenoura ralada
- 0.5 xícara ervilha fresca levemente cozida
- 1 xícara peito de frango desfiado previamente cozido, frio
- 0.5 xícara milho verde escorrido
- 0.25 xícara azeitona verde fatiada
- 0.25 xícara queijo branco em cubos opcional
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de maçã ou suco de limão
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada ou a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão parafuso integral em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve até esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, coloque o macarrão frio, o frango desfiado, cenoura ralada, tomate-cereja, ervilha fresca, milho verde, azeitonas fatiadas e, se desejar, o queijo branco em cubos.
- Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, vinagre de maçã, sal e pimenta-do-reino para formar o molho.
- Despeje o molho sobre todos os ingredientes na tigela. Misture delicadamente até incorporar o tempero por igual.
- Finalize com a salsinha fresca picada por cima para dar mais sabor e cor.
- Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Sirva a salada fria bem gelada e aproveite!
Informações adicionais
A salada fria é aquela receita perfeita para quem busca praticidade, sabor e leveza em qualquer época do ano. Versátil, pode ser servida sozinha como refeição principal nos dias quentes ou até mesmo como acompanhamento em churrascos, piqueniques e festas de família.
Dicas para uma salada ainda mais saborosa
- Capriche no cozimento do macarrão: sempre deixe o macarrão al dente. Isso evita que fique empapado ao misturar com os outros ingredientes.
- Choque térmico no macarrão após o cozimento (passando na água fria) ajuda a interromper o cozimento imediato e deixa a textura mais firme.
- Variações de proteínas: se não consome frango, experimente atum em lata, ovos cozidos, presunto em cubos ou até grão-de-bico para um toque vegetariano.
- Quer um molho especial? Acrescente iogurte natural, mostarda ou um toque de mel ao azeite e vinagre para criar novas combinações de sabor.
- Mais cor e nutrientes: acrescente folhas verdes como rúcula, agrião ou espinafre no momento de servir, garantindo textura crocante e frescor.
Sugestões de preparo e conservação
Deixe os ingredientes já pré-preparados (cozidos, lavados e picados) na geladeira para agilizar a montagem. Montar a salada poucas horas antes de servir mantém tudo fresco e evita que o molho amoleça os ingredientes. Se sobrar, armazene em pote bem fechado e consuma em até dois dias para preservar o sabor.Como harmonizar sua salada fria
- Sirva com pães integrais ou torradas para maior saciedade.
- Entrada leve para pratos quentes, como assados ou grelhados.
- Acrescente nozes trituradas ou sementes de girassol por cima para dar crocância e valor nutricional.