Receita de salada maionese
Receita de salada maionese prática e cremosa. Uma versão leve, ideal para acompanhar qualquer almoço com muito sabor. Experimente!
Ingredientes
- 4 unidade batata inglesa média descascadas e cortadas em cubos pequenos
- 2 unidade cenoura média descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 xícara ervilha congelada pode usar fresca ou enlatada
- 1 xícara milho verde pode ser do tipo congelado ou enlatado, escorrido
- 0.5 xícara maionese caseira light ou industrializada, se preferir
- 0.5 xícara iogurte natural desnatado para dar leveza e sabor
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem opcional, para dar brilho
- 1 colher de sopa mostarda amarela opcional
- 2 colher de sopa cebolinha fresca picada
- 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente e salgada por cerca de 10-12 minutos, ou até ficarem macias porém firmes. Escorra bem e espere esfriar.
- Se usar ervilha e milho enlatados, escorra-os. Se forem congelados, cozinhe conforme instruções da embalagem; escorra bem.
- Em uma tigela grande, coloque batatas, cenouras, ervilha e milho já frios.
- Adicione a maionese, o iogurte, o azeite e a mostarda. Misture delicadamente até envolver todos os ingredientes, sem desmanchar os cubos.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Adicione a cebolinha picada e misture novamente.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos antes de servir para a salada ficar bem gelada e os sabores se intensificarem.
- Sirva decorada com mais cebolinha ou salsinha fresca, se desejar.
Informações adicionais
A salada maionese representa um dos acompanhamentos mais queridos das mesas brasileiras, seja em almoços de família, churrascos de domingo ou festas de fim de ano. Sua versatilidade impressiona: ela harmoniza com pratos quentes, frios e pode facilmente ser adaptada conforme o gosto da casa.
Como deixar sua salada maionese ainda melhor?
- Prefira cortar os legumes em cubos pequenos e uniformes. Isso garante que cozinhem por igual e traz uma apresentação bonita ao prato.
- Deixe os vegetais esfriarem completamente antes de misturar à maionese. Assim, eles não liberam água e a salada fica mais cremosa e consistente.
- Para um toque fresco, acrescente ingredientes como maçã verde picada ou salsão. Eles trazem crocância e equilibram o sabor.
- Se quiser uma maionese mais leve, substitua parte dela por iogurte natural desnatado, como sugerido na receita, sem perder a cremosidade.
- Evite mexer demais na hora de misturar: isso pode desfazer os cubos e deixar a textura empapada.
Variações e sugestões de serviço
- Adicione ovos cozidos picados ou até frango desfiado para transformar sua salada em uma refeição completa.
- Quer incrementar? Misture ervas frescas (salsinha, dill ou hortelã) ou um toque de limão na maionese para dar um sabor especial.
- Sirva em camadas, decorando a superfície com ervas ou rodelas de ovo para deixar a apresentação mais charmosa em ocasiões especiais.