Receita de salada repolho
Receita de salada repolho rápida e saborosa. Ideal para uma refeição leve e saudável, trazendo crocância e frescor à mesa.
Ingredientes
- 3 xícara repolho cru fatiado fino
- 1 unidade cenoura média ralada
- 0.5 unidade cebola roxa pequena picada
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 3 colher de sopa iogurte natural
- 1 colher de sopa suco de limão siciliano
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de chá sementes de girassol opcional
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o repolho fatiado, a cenoura ralada e a cebola roxa picada. Misture bem.
- Em outro recipiente, prepare o molho misturando o azeite, iogurte natural, suco de limão e sal até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o molho sobre os vegetais e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes com o molho.
- Finalize com a salsinha picada e as sementes de girassol (se for usar), misturando levemente.
- Deixe a salada descansar por 10 minutos na geladeira antes de servir para realçar o sabor.
Informações adicionais
A salada de repolho é um verdadeiro coringa na cozinha, aparecendo tanto em refeições rápidas do dia a dia quanto em churrascos, festas e acompanhando pratos principais de diferentes estilos. Versátil, refrescante e muito fácil de preparar, ela conquista por sua crocância e frescor.
Dicas para uma salada perfeita
- Corte bem fino o repolho: usar uma faca afiada ou até um mandolim faz toda a diferença na textura. Quanto mais finas as tiras, mais delicada e gostosa ficará a salada.
- Deixe o molho descansar com os vegetais: ao misturar o molho e deixar repousar por alguns minutos na geladeira, os sabores se intensificam e a salada ganha mais sabor.
- Se quiser uma salada ainda mais leve, experimente usar iogurte desnatado ou versões vegetais no molho. O sabor continua delicioso!
Substituições e incrementos
- Incremente com frutas picadas, como maçã verde ou abacaxi, para um toque adocicado e fresco.
- Substitua o limão siciliano por vinagre de maçã para um sabor diferente no molho.
- Inclua ervas frescas variadas, como hortelã ou dill, para aromas mais intensos.
- Para uma versão proteica, adicione frango desfiado ou atum em conserva ao preparo.
Técnicas e sugestões de preparo
- Antes de montar a salada, experimente salpicar uma pitada de sal no repolho e amassar levemente com as mãos – isso ajuda a quebrar as fibras e suaviza o sabor.
- Cenoura ralada na hora deixa o prato muito mais fresco.
- Sirva em travessa funda e decore com sementes extras para crocância ao final.