Receita de salada russa
Receita de salada russa fácil, cheia de vegetais coloridos, sabor suave e cremosa. Aprenda o segredo de um clássico irresistível!
Ingredientes
- 3 unidade batata média descascada e picada em cubos pequenos
- 2 unidade cenoura média descascada e picada em cubos
- 0.5 xícara ervilha fresca ou congelada pode usar enlatada
- 0.5 xícara milho verde
- 0.25 xícara azeitona verde fatiada opcional
- 1 unidade maçã verde picada em cubos pequenos, opcional
- 0.5 xícara maionese tradicional ou light
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa salsinha picada opcional para finalizar
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, porém firmes, por cerca de 8-10 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- Em seguida, cozinhe rapidamente a ervilha em água fervente por 2 minutos. Escorra e reserve. Caso use enlatada, apenas escorra.
- Transfira batatas, cenouras, ervilha, milho e azeitonas para uma tigela grande. Junte também a maçã picada (se for usar).
- Acrescente a maionese e o azeite de oliva. Misture delicadamente até envolver todos os ingredientes.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, salpique salsinha por cima para finalizar.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para a salada ficar bem fresca e saborosa.
- Sirva em seguida, sozinha ou acompanhando pratos principais.
Informações adicionais
A salada russa conquistou espaço nas mesas do mundo inteiro por sua versatilidade, cores vibrantes e sabor suave. Esse clássico atravessou gerações e ainda surpreende como acompanhamento refrescante em churrascos, ceias de Natal ou refeições rápidas do dia a dia. Sua principal vantagem está na facilidade de adaptar ingredientes de acordo com o gosto e a temporada.
Sim! Iogurte natural ou creme de ricota são alternativas mais leves.
Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, o ideal é preparar até 2 horas antes de servir para garantir frescor.
Quais vegetais posso acrescentar?
Vagem aferventada, palmito ou até beterraba cozida combinam muito bem.
Como evitar que a salada "desmonte"?
Cozinhe os ingredientes até ficarem firmes e misture delicadamente.
Custo médio por porção: Aproximadamente R$3,83
Dicas práticas para a salada perfeita
- Corte uniforme: Para uma apresentação bonita e textura harmoniosa, mantenha todos os legumes em cubos de tamanho similar.
- Batata firme: Cozinhe a batata até que fique al dente, evitando que desmanche ao misturar com os demais ingredientes.
- Maionese moderada: Adicione a maionese aos poucos, até alcançar a cremosidade desejada sem exagerar.
- Toques extras: Experimente adicionar ovos cozidos picados, frango desfiado ou atum para um prato mais proteico.
Técnicas para sabor e textura
- Geleira antes de servir: 30 minutos de geladeira intensificam o sabor e garantem textura refrescante.
- Evite excesso de água: Escorra bem os vegetais para não diluir o molho.
- Tempere gradualmente: Vá provando sal e pimenta e ajuste ao seu gosto ao final da montagem.
Substituições e variações criativas
- Intolerantes à lactose ou veganos: Use maionese vegana e retire ovos.
- Sem glúten: Nenhum ingrediente tradicional contém glúten, tornando a receita naturalmente livre desse alérgeno.
- Versões tropicais: Manga ou abacaxi em cubos trazem um toque agridoce especial.
Como servir e decorar
Monte a salada em uma travessa bonita, finalize com salsinha ou cebolinha fresca e toque de pimenta-do-reino moída na hora. Sirva como acompanhamento de carnes assadas, tortas frias ou até mesmo como entrada em mini porções individuais.Harmonização e acompanhamentos
- Bebidas: Vinhos brancos leves, espumantes secos ou limonadas naturais são ótimas opções.
- Pratos complementares: Filé de frango grelhado, peixe assado ou carnes suínas formam par perfeito com a salada russa.
Conservação e armazenamento
- Armazene em pote fechado na geladeira por até 2 dias.
- Evite congelar para não perder textura e frescor.
Equipamentos ideais
- Uma panela grande para cozinhar os legumes.
- Escorredor e tigela funda para misturar todos os ingredientes.
- Faca afiada para cortes precisos.
Como faturar com a salada russa
Por ser fácil de preparar, a salada russa é ótima opção para venda em porções individuais ou sob encomenda para festas e eventos. Invista em embalagens atraentes e comunique os diferenciais dos ingredientes frescos.Tabela Nutricional (por porção aprox.)
- Calorias: 190 kcal
- Proteínas: 2,5g
- Carboidratos: 22g
- Gorduras: 10g
- Fibras: 3g
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir a maionese?Sim! Iogurte natural ou creme de ricota são alternativas mais leves.
Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, o ideal é preparar até 2 horas antes de servir para garantir frescor.
Quais vegetais posso acrescentar?
Vagem aferventada, palmito ou até beterraba cozida combinam muito bem.
Como evitar que a salada "desmonte"?
Cozinhe os ingredientes até ficarem firmes e misture delicadamente.
Custos sugeridos
Custo estimado por receita: R$23,00Custo médio por porção: Aproximadamente R$3,83