Receita de salada verde
Salada verde fácil para quem quer sabor e saúde na rotina. Folhas crocantes, molho leve e ingredientes acessíveis na sua mesa.
Ingredientes
- 5 xícara folhas verdes misture alface, rúcula e agrião a gosto
- 0.5 xícara tomate-cereja cortados ao meio
- 0.25 xícara pepino japonês fatiado
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa suco de limão
- 0.25 colher de chá sal
- 1 colher de sopa sementes de girassol opcional para crocância
Modo de Preparo
- Lave bem todas as folhas verdes e seque-as delicadamente utilizando uma centrífuga de salada ou papel toalha.
- Em uma tigela grande, distribua as folhas, o tomate-cereja cortado ao meio e o pepino em fatias finas.
- Em um recipiente à parte, misture o azeite de oliva, o suco de limão e o sal para formar um molho leve.
- Regue a salada com o molho pouco antes de servir, para manter a crocância das folhas.
- Finalize salpicando as sementes de girassol por cima se desejar mais crocância e sabor.
Informações adicionais
A salada verde é um verdadeiro coringa na alimentação do dia a dia: versátil, rápida e capaz de transformar qualquer refeição em uma opção mais leve e nutritiva. Composta por folhas frescas, legumes e um molho simples, ela combina bem com quase todos os tipos de pratos.
Dicas práticas para uma salada perfeita
- Folhas crocantes: Após lavar, seque muito bem as folhas. O excesso de água faz o molho escorrer e deixa a salada murcha rapidamente. Uma centrífuga facilita muito.
- Molho na hora certa: Misture o molho apenas imediatamente antes de servir para manter a textura crocante.
- Varie as folhas: Experimente combinar alface roxa, rúcula, espinafre ou até agrião para agregar diferentes sabores e valores nutricionais.
- Sementes ou castanhas: Acrescente nozes, amêndoas laminadas ou sementes de abóbora para dar crocância extra e mais nutrientes.
- Molho base: Use sempre azeite extra virgem de boa qualidade e ajuste o ácido (limão, vinagre de maçã, balsâmico) conforme o seu gosto.
Técnica e preparo
Corte os legumes em tamanhos uniformes para melhor apresentação. Para um sabor especial, experimente esfregar um dente de alho no fundo da tigela antes de montar a salada.Variações e sugestões de complementos
- Inclua frutas frescas como manga, morango ou laranja para um toque agridoce.
- Queijos: Cubos de queijo branco, feta ou lascas de parmesão harmonizam bem.
- Grãos cozidos, como grão-de-bico ou lentilha, deixam a salada mais proteica e saciante.
- Sirva junto de carnes grelhadas ou peixes para compor um almoço leve.
Como armazenar e conservar
Mantenha as folhas refrigeradas, secas e protegidas em recipiente fechado por até 3 dias. O molho pode ser guardado na geladeira por até 1 semana, separado das folhas.Equipamentos ideais
- Centrífuga de saladas para secar folhas.
- Tigelas grandes e facas bem afiadas para melhor corte dos vegetais.
Quanto custa preparar?
O custo médio para 4 porções bem servidas de salada verde é de R$ 12,00, tornando essa receita uma ótima pedida econômica e saudável.Harmonização e apresentação
Servir em louças claras realça as cores. Vinhos brancos leves ou água aromatizada são ótimas opções de drink para acompanhar.Como ganhar dinheiro com essa receita
Saladas frescas são sucesso em marmitas saudáveis, acompanhamentos de rotisseria ou pratos prontos delivery. Invista em combinações variadas, apresentação caprichada e divulgação caprichada nas redes sociais.Tabela Nutricional (por porção estimada)
- Calorias: 110 kcal
- Proteínas: 2g
- Carboidratos: 6g
- Gorduras: 8g
- Fibras: 2g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar só uma folha verde? Sim, mas variar traz mais sabor e valor nutricional.
- Como evitar a salada murcha? Seque bem as folhas e só tempere no momento de servir.
- Dá para preparar com antecedência? Pode lavar e secar tudo antes, guardando refrigerado, mas misture apenas na hora de servir.
- É possível adicionar proteína? Sim, frango, atum, ovos cozidos ou grãos vão muito bem com salada verde.