Receita de torta alemã
Receita de torta alemã irresistível. Aprenda como preparar essa sobremesa cremosa e refrescante perfeita para surpreender no almoço.
Ingredientes
- 200 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara açúcar
- 2 unidade gema
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 2 lata creme de leite sem soro
- 1 pacote biscoito maisena
- 0.5 xícara leite
- 150 g chocolate meio amargo para cobertura
- 1 colher de sopa manteiga sem sal para cobertura
- 1 colher de sopa açúcar para cobertura
Modo de Preparo
Creme da torta
- Na batedeira, bata a manteiga sem sal até ficar clara e fofa.
- Adicione o açúcar e continue batendo até obter um creme claro.
- Junte as gemas, uma a uma, e depois a essência de baunilha.
- Desligue a batedeira e incorpore, delicadamente, o creme de leite sem soro. Misture até ficar homogêneo. Reserve.
Montagem
- Molhe rapidamente os biscoitos maisena no leite. Faça uma camada de biscoitos no fundo de uma forma de fundo removível.
- Cubra os biscoitos com uma camada do creme. Alterne camadas de biscoito e creme, finalizando com o creme na última camada.
Cobertura
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Acrescente manteiga e açúcar, misturando bem até ficar brilhante e homogêneo.
- Espalhe a cobertura sobre a torta já montada.
Finalização e refrigeração
- Leve a torta à geladeira por no mínimo 4 horas (idealmente de um dia para o outro).
- Desenforme, decore como preferir e sirva bem gelada.
Informações adicionais
A torta alemã conquistou fãs justamente por sua combinação irresistível: biscoitos suaves, creme sedoso e cobertura de chocolate rica, tudo montado sem precisar de forno! É uma escolha versátil para festas, almoços especiais ou mesmo para impressionar em jantares entre amigos.
Dicas e Truques para uma Torta Perfeita
- Ao montar a torta, molhe rapidamente os biscoitos no leite. Se ficarem tempo demais, podem desmanchar; pouco tempo, podem endurecer. O ponto certo é passar o biscoito no leite por 1 ou 2 segundos de cada lado.
- Prefira manteiga de boa qualidade, pois ela é base do recheio e influencia diretamente no sabor.
- Se quiser uma versão menos doce, opte por biscoitos maisena integral ou adicione um toque de chocolate amargo picado entre as camadas.
- Resfrie bem a forma antes de desenformar: uma noite na geladeira faz toda diferença para o creme firmar.
Substituições Inteligentes e Outras Variações
- Você pode substituir a manteiga por margarina culinária, mas o sabor e textura ficarão diferentes. Use manteiga sempre que possível.
- Que tal inovar na cobertura? Tente usar ganache de chocolate branco, ou até uma fina camada de doce de leite para dar um charme brasileiro à receita.
Servindo e Harmonizando
- Sirva bem gelada, acompanhada de frutas frescas, como morangos ou framboesas, ou até com um chantilly leve.
- Quer criar uma experiência ainda mais completa? Prepare um café fresco ou um chá preto para acompanhar. O amargor dessas bebidas equilibra o doce da sobremesa.
Detalhes que Fazem Diferença
- Na hora de preparar a cobertura de chocolate, derreta o chocolate lentamente, preferencialmente em banho-maria, garantindo uma textura sedosa e evitando queimar.
- Ao incorporar o creme de leite ao creme, faça movimentos suaves para um recheio aerado e leve.