Receita de torta alemã com nata

Torta alemã com nata: uma sobremesa cremosa, fácil de preparar, perfeita para adoçar encontros em família e surpreender no dia a dia.

Tempo de Preparo 41

Prato Sobremesa

Culinária Culinária Internacional

Porções 12 porções

Calorias 350 kcal

Ingredientes

Base e montagem

1 pacote biscoito tipo maisena
100 gramas manteiga sem sal derretida
100 ml leite para umedecer os biscoitos

Creme de nata

400 gramas nata
1 lata leite condensado
200 gramas creme de leite sem soro
1 colher de chá essência de baunilha

Cobertura de chocolate

200 gramas chocolate meio amargo
1 colher de sopa manteiga
100 ml creme de leite

Modo de Preparo

Preparo da base

Forre o fundo de uma forma de aro removível com papel manteiga para facilitar ao desenformar.
Derreta a manteiga e misture com parte dos biscoitos maisena triturados, formando uma farofa úmida.
Espalhe a farofa no fundo da forma, pressionando bem para formar a base. Reserve.

Montagem dos biscoitos

Molhe rapidamente o restante dos biscoitos maisena no leite para amolecer levemente.
Faça uma camada de biscoitos umedecidos sobre a base prensada.

Preparo do creme de nata

Na batedeira, coloque a nata bem gelada e bata até firmar.
Adicione o leite condensado em fio, depois o creme de leite e a baunilha. Bata até ficar bem homogêneo e cremoso.

Montagem da torta

Após a camada de biscoitos, coloque uma camada generosa do creme de nata.
Repita as camadas de biscoito umedecido e creme até acabarem os ingredientes, finalizando com creme.
Leve à geladeira por 2 a 4 horas para firmar antes de colocar a cobertura.

Preparo da cobertura de chocolate

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Misture a manteiga e o creme de leite ao chocolate derretido, mexendo bem até obter um creme liso e brilhante.

Finalização

Despeje a cobertura de chocolate sobre a torta já firme, espalhando cuidadosamente.
Leve novamente à geladeira por pelo menos 1 hora ou até a cobertura endurecer levemente.
Desenforme e sirva gelada. Decore com raspas de chocolate ou biscoitos triturados, se desejar.

Informações adicionais

A torta alemã com nata é um verdadeiro clássico das sobremesas geladas, perfeita para compor mesas de celebrações ou surpreender no almoço de domingo. Extremamente versátil e apreciada em todo o Brasil, ela combina o sabor suave da nata com a crocância dos biscoitos e um toque sofisticado de chocolate.

Dicas para uma torta perfeita

Para garantir a cremosidade do recheio, utilize nata bem gelada e detalhe importante: bata até ficar consistente, mas sem exagerar para não transformar em manteiga! Um erro comum é umedecer demais os biscoitos no leite. O ideal é mergulhá-los rapidamente, para que fiquem macios sem desmanchar.

Se quiser inovar, substitua os biscoitos maisena por biscoito de chocolate ou coloque uma pitada de amêndoas trituradas na base para dar um sabor diferenciado. Para um recheio ainda mais leve, parte da nata pode ser trocada por chantilly fresco.

Segredos de preparo

Ao fazer a cobertura, derreta o chocolate no banho-maria para garantir textura sedosa e brilho. Espere o creme esfriar um pouco antes de despejar sobre o recheio já gelado, para não derreter as camadas.

Monte a torta sempre em uma forma de fundo removível, facilitando o desenforme e a apresentação. Deixe gelar por algumas horas antes de servir; o descanso é fundamental para a textura perfeita.

Como servir e sugestões de variação

Sirva a torta alemã gelada, decorada com raspas de chocolate, frutas vermelhas frescas ou até com uma calda de frutas amarelas. Quer inovar? Experimente alternar camadas de biscoito champanhe e polvilhe cacau entre as camadas para dar um toque tiramisù.

Que tal combinar a sobremesa com um café especial após o almoço? Ou servir junto com mini porções de mousse de frutas para uma mesa mais variada e irresistível? Permita-se experimentar!