Receita de torta alemã tradicional
Receita de torta alemã tradicional irresistível. Veja como preparar essa sobremesa clássica com biscoito e creme suave, fácil e deliciosa.
Ingredientes
- 200 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara açúcar
- 2 unidades gemas
- 1 lata creme de leite sem soro
- 1 pacote biscoito maisena
- 1 xícara leite para umedecer os biscoitos
Para a cobertura de chocolate
- 200 g chocolate meio amargo
- 1 caixinha creme de leite
Modo de Preparo
Preparo do creme
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Desligue a batedeira e misture delicadamente o creme de leite sem soro até incorporar.
Montagem da torta
- Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga.
- Umedeça rapidamente os biscoitos maisena no leite e faça uma camada no fundo da forma.
- Espalhe uma camada do creme sobre os biscoitos.
- Alterne camadas de biscoito e creme até acabar, finalizando com o creme.
- Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.
Preparo da cobertura de chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido, misturando até formar um creme liso.
Finalização
- Cubra a torta com a ganache de chocolate já fria.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Informações adicionais
A torta alemã tradicional está entre as sobremesas mais queridas nos lares brasileiros: fácil de preparar, ela se destaca não só pelo seu sabor marcante, mas também pela versatilidade. Permite variações criativas e pode ser servida em ocasiões especiais ou como um mimo no final de semana.
Dicas valiosas:
• Para um creme ainda mais leve, use manteiga de ótima qualidade em temperatura ambiente — isso evita uma textura pesada ou com gosto residual.
• Ao umedecer os biscoitos, faça isso rapidamente no leite para não encharcar: assim sua torta não ficará mole demais.
• Prefira gemas peneiradas para eliminar o cheiro forte de ovo, deixando o creme mais suave e sem traços indesejados. Textura impecável
Bater bem a manteiga com o açúcar é fundamental para obter um creme aerado e liso. Após acrescentar o creme de leite, misture apenas com uma espátula, garantindo que o preparo não desande e que fique uniforme. Ideias e variações criativas
• Experimente adicionar uma camada fina de doce de leite no meio da montagem para surpreender os convidados.
• Use biscoitos de chocolate para variar o visual.
• Se preferir, troque o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para deixar a cobertura mais doce. Como servir e harmonizar
Sirva a torta gelada acompanhada de frutas vermelhas frescas ou raspas de limão para um toque cítrico. Uma boa sugestão é preparar um café especial ou licor suave para acompanhar e realçar ainda mais a experiência dessa sobremesa encorpada, mas refrescante.
• Para um creme ainda mais leve, use manteiga de ótima qualidade em temperatura ambiente — isso evita uma textura pesada ou com gosto residual.
• Ao umedecer os biscoitos, faça isso rapidamente no leite para não encharcar: assim sua torta não ficará mole demais.
• Prefira gemas peneiradas para eliminar o cheiro forte de ovo, deixando o creme mais suave e sem traços indesejados. Textura impecável
Bater bem a manteiga com o açúcar é fundamental para obter um creme aerado e liso. Após acrescentar o creme de leite, misture apenas com uma espátula, garantindo que o preparo não desande e que fique uniforme. Ideias e variações criativas
• Experimente adicionar uma camada fina de doce de leite no meio da montagem para surpreender os convidados.
• Use biscoitos de chocolate para variar o visual.
• Se preferir, troque o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para deixar a cobertura mais doce. Como servir e harmonizar
Sirva a torta gelada acompanhada de frutas vermelhas frescas ou raspas de limão para um toque cítrico. Uma boa sugestão é preparar um café especial ou licor suave para acompanhar e realçar ainda mais a experiência dessa sobremesa encorpada, mas refrescante.