Receita de torta algarvia
Torta algarvia: receita tipicamente portuguesa, prática e saborosa, perfeita para reunir a família e surpreender com muito aconchego.
Ingredientes
- 3 unidade ovos
- 1 xícara farinha de trigo peneirada
- 1 xícara leite
- 0.5 xícara azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá fermento químico
- 0.5 colher de chá sal
- 200 g bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 unidade cebola pequena, picada
- 2 dente alho picados
- 1 unidade pimentão vermelho em cubos pequenos
- 0.25 xícara azeitonas pretas picadas
- 1 colher de sopa salsinha fresca picada
- 1 pitada pimenta do reino
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com azeite.
- Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem levemente espumados.
- Adicione o leite, o azeite e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento e o sal, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea.
- Junte o bacalhau desfiado, a cebola, o alho, o pimentão, as azeitonas, a salsinha e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente para incorporar os ingredientes.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Leve ao forno e asse por cerca de 40 minutos ou até dourar e o centro estar firme.
- Retire do forno, espere alguns minutos para amornar e sirva a torta algarvia ainda morna ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
Essa torta algarvia conquista fãs por sua versatilidade e pelo jeito prático de trazer a alma da culinária portuguesa para o dia a dia. Leve para reuniões em família, piqueniques ou surpreenda no almoço de domingo: é deliciosa servida tanto quente como fria, e vai agradar quem busca praticidade, sabor e tradição num prato só!
Dicas para o preparo perfeito
- Bacalhau macio: sempre dessalgue o bacalhau com antecedência, trocando a água duas a três vezes, mantendo na geladeira. Assim, ele não fica salgado nem borrachudo.
- Textura da massa: peneire a farinha para evitar grumos e garantir que a mistura fique leve e aerada.
- Prefira ovos em temperatura ambiente para um melhor crescimento da torta.
- Ao incorporar os ingredientes sólidos, mexa delicadamente, só o suficiente para envolver tudo e evitar que fique pesada.
Variações e substituições criativas
- Não gosta ou não tem bacalhau? Experimente usar frango desfiado, sardinha ou até legumes (berinjela, abobrinha e cenoura raladas ficam incríveis).
- Troque as azeitonas pretas por verdes para um sabor mais suave, ou incremente com queijo ralado, se gostar de um toque a mais de cremosidade.
- Adicione temperos como páprica ou noz-moscada para sabores diferentes.