Receita de torta belga
Receita de torta belga irresistível, com camadas de creme, biscoito e chocolate. Prepare uma sobremesa leve e inesquecível!
Ingredientes
Base de biscoito
- 200 g biscoito maisena triturado
- 100 g manteiga derretida
Creme belga
- 1 lata leite condensado
- 2 xícara leite
- 2 colher de sopa amido de milho
- 2 gema gema de ovo
- 1 colher de chá essência de baunilha
Cobertura de chocolate
- 200 g chocolate meio amargo picado
- 1 caixa creme de leite 200g
Modo de Preparo
Preparo da base de biscoito
- Triture 200 g de biscoito maisena em um processador ou coloque-os em um saco plástico e quebre com um rolo.
- Adicione 100 g de manteiga derretida aos biscoitos triturados e misture até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível, pressionando bem para compactar. Reserve na geladeira enquanto prepara o creme.
Preparo do creme belga
- Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de leite, 2 gemas e 2 colheres de sopa de amido de milho, dissolvendo bem para não formar grumos.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme liso.
- Desligue o fogo e adicione 1 colher de chá de essência de baunilha. Misture bem.
- Espere amornar e despeje o creme sobre a base de biscoito já fria. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Preparo da cobertura de chocolate
- Derreta 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
- Adicione 1 caixa de creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um creme brilhante e homogêneo.
- Despeje a cobertura sobre o creme belga já firme, espalhando com uma espátula para nivelar.
Finalização
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir. Sirva gelada para melhor sabor e textura.
Informações adicionais
Não é à toa que a torta belga está presente no topo das preferidas da confeitaria: com sua combinação de camadas cremosas, base crocante e cobertura de chocolate brilhante, ela conquista todos em diferentes ocasiões, seja num almoço em família ou numa festa especial. Um dos diferenciais desta receita é a versatilidade – permite diferentes recheios e coberturas, agradando aos mais diversos paladares.
Dicas para uma torta belga perfeita
- A base de biscoito: para garantir uma torta que não desmonte ao cortar, compacte bem a base no fundo da forma – ajuda usar o fundo de um copo para nivelar e pressionar.
- Creme liso e sem grumos: dissolver o amido de milho no leite ainda frio e mexer constantemente durante o cozimento evita grumos no creme. Caso queira, passe o creme pronto por uma peneira fina para garantir textura aveludada.
- Chocolate brilhante e macio: utilize chocolate de boa qualidade e derreta-o lentamente, para não queimar. Se preferir, adicione uma colher de café de manteiga à ganache para um acabamento mais brilhante.
- Descanso na geladeira: quanto mais tempo a torta permanecer na geladeira, mais firme e fácil de desenformar ela ficará. O ideal são pelo menos 4 horas, mas se possível, deixe de um dia para o outro.
Variações e acompanhamentos
- Quer inovar? Intercale camadas de morangos frescos ou uvas sem sementes entre o creme e a cobertura, dando um toque frutado e refrescante.
- Troque o chocolate meio amargo por chocolate branco para uma versão mais doce e delicada.
- Sirva acompanhada de sorvete de creme ou café fresco, ampliando ainda mais a experiência da sobremesa.