Receita de torta bombom de morango
Torta bombom de morango: experiência irresistível unindo morango, chocolate e cremosidade. Descubra como preparar essa tentação em casa!
Ingredientes
Base de chocolate
- 200 g biscoito de chocolate triturado
- 3 colher de sopa manteiga sem sal derretida
Creme
- 1 lata leite condensado
- 2 colher de sopa amido de milho
- 2 xícara leite
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 caixa creme de leite
Montagem e finalização
- 400 g morango fresco, lavado e fatiado
- 200 g chocolate meio amargo picado
- 1 caixa creme de leite
Modo de Preparo
Preparo da base de chocolate
- Triture os biscoitos de chocolate no processador ou liquidificador até virar uma farofa fina.
- Misture a manteiga derretida até obter uma textura úmida, tipo areia molhada.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 24 cm) com essa farofa, pressionando bem para compactar. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
Preparo do creme
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme liso.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando até ficar homogêneo. Reserve até esfriar.
Montagem e finalização
- Coloque o creme já frio sobre a base de biscoito.
- Distribua os morangos fatiados sobre o creme, formando uma camada generosa.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite para fazer uma ganache. Espere esfriar um pouco.
- Despeje a ganache sobre os morangos, espalhando cuidadosamente para cobrir toda a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar antes de desenformar e servir.
Informações adicionais
A torta bombom de morango representa aquela sobremesa que conquista públicos de todas as idades, seja como destaque em festas, reuniões familiares ou em um almoço especial de domingo. Sua combinação de base crocante, cremosidade intensa e frescor dos morangos faz dela um clássico democrático e incrivelmente versátil.
Dicas para um resultado perfeito
- Morangos frescos e sequinhos: Antes de fatiar, seque bem os morangos com papel-toalha para evitar que soltem líquido na sobremesa e deixem o creme aguado.
- Ganache lisinha: Para uma ganache brilhante, derreta o chocolate lentamente, misturando o creme de leite ainda morno. Prefira chocolate nobre e de boa qualidade para um sabor mais marcante.
- Base que não desmonta: Use as mãos ou o fundo de um copo para pressionar bem a farofa de biscoito na forma. Se quiser garantir firmeza, leve ao forno por 10 minutos a 180°C antes de rechear, mas cuidado para não torrar.
Truques do chef
- Quer variar o recheio? Experimente adicionar uma camada de doce de leite entre o creme e os morangos para uma versão ainda mais indulgente.
- Se não tiver biscoito de chocolate, substitua por outros sabores como maisena ou amanteigados e acrescente 1 colher de sopa de cacau em pó à mistura da base.
- A torta pode ser montada em taças individuais para servir em ocasiões especiais ou incrementar sobremesas de aniversário.
Sugestões de apresentação
- Finalize a montagem com raspas de chocolate, folhas de hortelã ou até uma leve peneirada de açúcar de confeiteiro para um visual sofisticado.
- Sirva a torta bem gelada, acompanhada de café fresco, licor de chocolate ou até uma bola de sorvete de creme.
- Combina perfeitamente com outros doces frios, como pavês de frutas ou mousse de limão, formando uma mesa irresistível.