Receita de torta caipira
Receita de torta caipira leve: saudável, cremosa e fácil. Experimente essa versão sem farinha branca para um lanche irresistível!
Ingredientes
Massa
- 3 unidade ovos
- 1.5 xícara leite desnatado
- 1 xícara farinha de aveia
- 0.5 xícara azeite de oliva
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá sal
Recheio
- 400 grama frango cozido e desfiado
- 1 unidade cenoura ralada
- 1 unidade cebola picada
- 2 unidade tomate sem sementes picado
- 0.5 xícara milho-verde
- 0.33 xícara ervilha
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de chá páprica doce
- 2 colher de sopa azeite de oliva
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione o frango desfiado, o tomate picado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha e a páprica doce. Misture bem e salteie por alguns minutos.
- Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada, corrija o sal se necessário e reserve para esfriar.
Preparo da massa
- No liquidificador, bata os ovos, o leite desnatado, o azeite de oliva e o sal por 1 minuto.
- Adicione a farinha de aveia e bata até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, misture o fermento em pó delicadamente com uma colher.
Montagem
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
- Despeje metade da massa na forma, espalhe todo o recheio de frango e cubra com o restante da massa.
Finalização
- Leve ao forno por 40 a 45 minutos ou até dourar. Sirva morna ou fria.
Informações adicionais
A torta caipira saudável conquistou lugar nas mesas brasileiras por ser uma receita acolhedora, prática e perfeita para adaptar ao que você tem na geladeira. Esta versão sem farinha branca é ainda mais versátil e pode agradar a todos no café da manhã, lanche ou jantar.
Dicas para uma torta irresistível
- Se preferir, troque o frango por carne moída magra, atum, ou faça uma versão vegetariana usando abobrinha, palmito e ervas frescas.
- Adicione temperos frescos, como manjericão ou orégano, para realçar o sabor do recheio.
- Para uma massa ainda mais leve, substitua parte da farinha de aveia por farinha de grão-de-bico ou de arroz integral.
- Capriche na textura do recheio: misture os ingredientes já frios para evitar que fiquem aguados.
Truques de preparo
- O segredo de uma torta cremosa está em não exceder nos líquidos. Respeite as quantidades e, se preferir, escorra levemente ingredientes como tomate e frango.
- Unte bem a forma ou use papel manteiga no fundo, facilitando na hora de desenformar.
- Pré-aqueça o forno para garantir que a torta asse de maneira uniforme, ficando dourada por fora e macia por dentro.