Receita de torta caprese
Receita de torta caprese com massa leve, tomate, manjericão e queijo. Experimente um clássico italiano perfeito para refeições rápidas!
Ingredientes
- 2 unidade tomate grande maduro, fatiado
- 200 grama muçarela de búfala fatiada
- 1 xícara farinha de trigo integral peneirada
- 0.5 xícara azeite de oliva extra virgem
- 0.5 xícara leite desnatado
- 3 unidade ovo
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 colher de chá sal
- 1 xícara folhas de manjericão fresco lavadas
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
Preparo da torta caprese
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média de fundo removível com um fio de azeite.
- Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem uniformes. Acrescente o azeite de oliva e o leite, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo integral, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje metade da massa na forma. Coloque uma camada de fatias de tomate e queijo muçarela de búfala, salpique folhas de manjericão fresco.
- Cubra com o restante da massa. Finalize com mais tomate, muçarela e basilicão por cima para decorar.
- Leve ao forno por 35 minutos ou até que a torta fique dourada e firme ao toque.
- Deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
A torta caprese é um clássico italiano que conquista pelo visual colorido e pelo sabor fresco, sendo perfeita para um almoço leve, jantar especial ou até para levar em piqueniques. Essa receita oferece uma versatilidade incrível: sirva quente, morna ou até mesmo fria, acompanhada de uma salada de folhas verdes e um bom vinho branco.
Dicas para acertar sempre
- Opte por tomates bem maduros e firmes; isso garante uma textura suculenta e realça o sabor da torta, além de evitar que solte muita água durante o forno.
- Se desejar, substitua a muçarela de búfala por queijo minas frescal ou ricota cremosa. Para quem busca uma versão ainda mais saudável, use farinha de aveia no lugar da integral.
- Deixe as folhas de manjericão inteiras para preservar a intensidade do aroma e sabor.
Truques de preparo
- Peneire a farinha de trigo integral antes de adicionar à massa. Isso deixa a torta mais leve e sem grumos.
- Cubra o fundo da forma com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
- Para uma crosta mais dourada, pincele um pouco de azeite no topo antes de levar ao forno.
Variações e como servir
- Adicione azeitonas pretas fatiadas ou lascas de parmesão para dar um toque especial.
- Transforme esta torta em minitortas individuais para servir em festas ou reunir amigos em casa.
- Sirva com pesto de manjericão ou um fio generoso de azeite extravirgem na finalização.