Receita de torta com biscoito champagne
Torta com biscoito champagne impressiona pela leveza e praticidade. Experimente essa receita clássica, perfeita para reunir a família.
Ingredientes
- 200 g biscoito champagne
- 2 xícara leite integral para umedecer os biscoitos
- 395 g leite condensado
- 2 colher de sopa amido de milho
- 2 unidade gemas
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 caixa creme de leite
- 1 xícara morango fatiados, para a montagem e decoração
- 1 colher de sopa açúcar opcional, para polvilhar
Modo de Preparo
Creme
- Em uma panela, misture leite condensado, amido de milho e gemas. Mexa bem até dissolver completamente o amido.
- Leve ao fogo baixo, acrescentando o leite aos poucos, sem parar de mexer.
- Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Após engrossar, desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e misture.
- Com o creme ainda morno, acrescente o creme de leite e misture até ficar liso. Reserve.
Montagem
- Umedeça rapidamente os biscoitos champagne no leite. Disponha uma camada deles no fundo de um refratário.
- Espalhe metade do creme sobre os biscoitos. Faça mais uma camada de biscoitos umedecidos e cubra com o restante do creme.
- Finalize com morangos fatiados por cima, e polvilhe açúcar se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar e gelar a torta.
Informações adicionais
A torta com biscoito champagne é um verdadeiro clássico das reuniões em família, festas e ocasiões especiais. Sua fama se deve à combinação de simplicidade, elegância e versatilidade: com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, é possível criar uma sobremesa que impressiona pelos sabores delicados e textura macia.
Dicas para o sucesso na sua torta
- Biscoito bem umedecido: molhe rapidamente os biscoitos no leite. Se ficarem tempo demais, eles desmancham, o que altera a textura final.
- Recheio mais cremoso: para um creme ainda mais aveludado, não deixe de misturar o creme de leite apenas ao final, já fora do fogo.
- Morango fresco sempre: opte por morangos firmes e não excessivamente maduros. Isso traz frescor, crocância e um contraste delicioso ao doce da torta.
Variações e personalização
- Frutas diferentes: substitua ou combine morangos com outras frutas, como pêssego em calda, kiwi ou uva.
- Toque de sabor: umedeça os biscoitos com café, leite misturado ao licor ou algum extrato aromático, criando variações sofisticadas.
- Finalização criativa: experimente polvilhar cacau em pó, raspas de limão, amêndoas laminadas ou até mesmo chocolate derretido por cima.
Truques do chef
- Montagem antecipada: prepare a torta com algumas horas de antecedência ou até mesmo no dia anterior. Isso ajuda na textura e intensifica o sabor.
- Camadas uniformes: espalhe o creme delicadamente com uma espátula, garantindo acabamento liso e bonito.