Receita de torta com massa de arroz
Receita de torta com massa de arroz perfeita para quem quer praticidade, sabor e leveza em um só prato. Experimente!
Ingredientes
Massa da torta
- 2 xícara arroz cozido ideal reaproveitar arroz do dia anterior
- 3 unidade ovos
- 1 xícara leite
- 0.25 xícara azeite de oliva
- 0.5 xícara queijo ralado light
- 2 colher de sopa farinha de aveia
- 1 colher de chá fermento químico
- 1 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino opcional
Recheio sugerido
- 1 xícara frango desfiado ou atum, carne moída, legumes, etc.
- 0.5 unidade cebola picada
- 1 unidade tomate picado
- 0.5 xícara milho verde
- 0.5 xícara ervilha
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 1 pitada sal a gosto
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Refogue a cebola picada em um fio de azeite até ficar transparente.
- Acrescente o frango desfiado, tomate, milho e ervilha. Tempere com sal e salsinha e misture bem.
- Cozinhe por alguns minutos até tudo ficar bem incorporado. Reserve.
Preparo da massa
- No liquidificador, bata o arroz cozido, ovos, leite e azeite até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o queijo ralado, farinha de aveia, sal e pimenta-do-reino. Bata rapidamente para misturar.
- Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma colher.
Montagem e finalização
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Despeje metade da massa em uma forma untada.
- Distribua o recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa.
- Polvilhe queijo ralado por cima, se desejar.
- Leve ao forno e asse por cerca de 35 minutos, ou até dourar.
- Espere amornar, desenforme e sirva em seguida.
Informações adicionais
Transformar o arroz do dia anterior em uma torta deliciosa é uma proposta que conquista quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. A torta com massa de arroz é famosa pela versatilidade: serve tanto para um lanche rápido quanto para acompanhamentos de almoço ou jantar. Seja frio ou quente, o prato mantém sua textura úmida e macia, agradando toda a família.
Dicas para acertar na textura e sabor
- Utilize arroz já cozido e frio: além de facilitar o preparo, o arroz amanhecido deixa a massa ainda mais estruturada.
- Para um recheio cremoso e saboroso, fique à vontade para variar entre frango, atum, legumes ou até carne moída. Mexa bem os ingredientes refogados para garantir que o recheio fique úmido, mas não encharcado.
- Caso queira uma versão sem lactose ou mais leve, troque o queijo ralado por tofu firme esmigalhado ou queijo vegetal, e o leite comum por bebidas vegetais neutras.
- Evite bater demais o fermento no liquidificador. Acrescente-o por último e misture delicadamente, garantindo uma torta mais fofa.
Truques extras para realçar o sabor
- Tempere o arroz antes de bater no liquidificador para adicionar sabor à base da massa.
- Adicione ervas frescas picadas, como salsinha e cebolinha, tanto na massa quanto no recheio.
- Coloque um fio de azeite sobre a torta antes de levar ao forno para realçar o dourado e o aroma.