Receita de torta com massa folhada
Torta com massa folhada: transforme ingredientes simples em um prato elegante e prático, perfeito para surpreender sem complicação.
Ingredientes
- 1 pacote massa folhada pronta aprox. 300g, descongelada
- 200 gramas muçarela ralada
- 150 gramas presunto picado
- 2 unidades ovos batidos
- 1 xícara creme de leite
- 0.5 xícara tomate picado sem sementes
- 0.5 xícara cebola picadinha
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de sopa orégano
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C, garantindo que esteja bem quente antes de assar a torta.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada suavemente com o rolo para deixá-la um pouco maior que sua forma.
- Forre uma forma de torta com a massa folhada, cobrindo fundo e laterais. Ajuste bem as bordas e faça alguns furos no fundo com um garfo.
- Em uma tigela, misture os ovos batidos, creme de leite, sal e orégano até ficar homogêneo.
- Acrescente ao creme a muçarela ralada, presunto, tomate e cebola e misture bem.
- Regue o fundo da massa folhada com azeite de oliva. Despeje o recheio sobre a massa, distribuindo uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos ou até dourar e firmar o recheio.
- Retire do forno, espere amornar antes de desenformar, cortar e servir.
Informações adicionais
A torta com massa folhada é um verdadeiro curinga na cozinha, perfeita tanto para um almoço especial quanto para um lanche prático ao longo da semana. Sua popularidade se deve não só ao sabor, mas à praticidade e à possibilidade de personalizar o recheio conforme o que você tem em casa.
Dicas para garantir uma massa perfeita: mantenha a massa folhada bem gelada até o momento de usar, pois isso ajuda a desenvolver as camadas crocantes características. Evite sovar ou esticar demais a massa para não ativar o glúten em excesso e perder a leveza.
Se não encontrar massa folhada pronta, você pode substituir por massas para torta tradicionais ou mesmo massa de pastel, adaptando o tempo de forno. Já no recheio, presunto e muçarela são sugestões, mas frango desfiado, ricota, cogumelos ou legumes levemente refogados trazem personalidade própria à receita.
O segredo para um recheio úmido, porém não encharcado, está no equilíbrio dos líquidos: escorra bem o tomate e a cebola antes de incorporar ao creme, e prefira ingredientes frescos, sem excesso de água.
Para dar um toque extra, pincele a borda da massa folhada com gema batida antes de assar. Isso realça o dourado e deixa a apresentação ainda mais apetitosa.
Variações e sugestões de harmonização
- Opção vegetariana: troque o presunto por abobrinha ralada, espinafre refogado ou berinjela em cubos.
- Para servir: uma salada verde com molho leve e vinagrete de ervas combina perfeitamente com a textura da torta.
- Quer inovar? Experimente misturar queijos como parmesão ou gorgonzola ao creme para sabores mais marcantes.