Receita de torta de bolacha
Receita de torta de bolacha perfeita para surpreender: doce gelado, cremoso e simples de preparar, para todos os momentos. Experimente já!
Ingredientes
- 400 g bolacha maisena
- 1 l leite integral
- 2 colher de sopa amido de milho
- 2 gemas gema de ovo peneiradas
- 1 lata leite condensado
- 1 caixa creme de leite
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 100 g chocolate meio amargo picado ou ralado para decorar
- 0.5 xícara leite para umedecer as bolachas
Modo de Preparo
Preparo do creme
- Em uma panela, misture 1 litro de leite, 2 gemas peneiradas, 2 colheres de sopa de amido de milho e 1 lata de leite condensado. Mexa bem até dissolver tudo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso.
- Desligue o fogo, deixe amornar um pouco e adicione 1 caixa de creme de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
Montagem da torta
- Em um recipiente raso, coloque 1/2 xícara de leite. Umedeça as bolachas maisena rapidamente no leite para não quebrarem.
- Em um refratário, faça uma camada de bolachas umedecidas. Cubra com uma camada do creme ainda morno. Repita as camadas, finalizando com o creme.
Finalização e decoração
- Polvilhe chocolate meio amargo ralado sobre a última camada de creme para decorar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e gelar bem.
Informações adicionais
A torta de bolacha é uma daquelas sobremesas clássicas, queridinhas em festas de família e excelentes para transformar o dia a dia em algo especial. Sua facilidade de preparo e versatilidade permitem adaptações infinitas, encantando desde cozinheiros de primeira viagem até quem já tem experiência na cozinha.
Dicas práticas para a torta de bolacha perfeita
- Ao umedecer as bolachas no leite, faça rapidamente: mergulhe e retire em poucos segundos, evitando que fiquem encharcadas e desmanchem na montagem.
- Se desejar adicionar um sabor diferente, misture licor de café ou essência de amêndoas ao leite de umedecer. Fica incrível!
- Para um toque crocante, intercale camadas de castanhas picadas ou pedaços de chocolate entre o creme.
- Use chocolate meio amargo ralado ou granulado para finalizar – além de sabor, traz elegância ao visual.
Técnicas para textura mais aveludada
Fique atento na hora de preparar o creme: mexer sempre em fogo baixo evita que ele empelote. Caso perceba pequenos grumos, bata rapidamente com um fouet e passe por uma peneira antes de usar. Peneirar as gemas antes de acrescentá-las ao creme garante aroma suave, sem gosto residual de ovo.Como servir e complementar o prato
- Sirva bem gelada, em fatias ou copinhos individuais para festas.
- Uma calda de chocolate ou frutas vermelhas por cima agrega sabor e cor.
- Combina muito bem com café, licor ou espumantes leves.
Variações e substituições
- Substitua o leite integral por leite vegetal para tornar a receita mais leve e adaptá-la a restrições alimentares.
- Experimente trocar o creme tradicional por creme de chocolate, doce de leite ou creme de limão.
- As bolachas podem ser substituídas por biscoito maria, champanhe ou cookies.
Como armazenar e conservar
Conserve na geladeira, coberta, por até 4 dias. A torta de bolacha também pode ser congelada pronta por até 1 mês; descongele na geladeira para preservar a textura.Equipamentos ideais
- Batedor de arame (fouet) para um creme liso.
- Peneira fina para ovos ou creme.
- Travessa de vidro ou cerâmica, valorizando a apresentação das camadas.
Harmonização de bebidas
- Vinhos doces (como Moscatel), licorosos ou até cafés especiais intensificam a experiência.
- Para quem prefere opções sem álcool, opte por chás leves, como camomila ou chá preto gelado.
Dicas de decoração
Finalize com raspas de chocolate, frutas frescas (morango e kiwi ficam ótimos) ou até um fio de caramelo. Use confeitos coloridos para datas comemorativas.Como ganhar dinheiro com essa receita
A torta de bolacha é ótima para vendas em potes individuais ou em travessas para encomendas. Invista em uma apresentação caprichada e capriche na descrição do sabor! O custo baixo proporciona boa margem de lucro.Tabela nutricional (por porção de 110g)
- Calorias: 340 kcal
- Carboidratos: 53,2g
- Proteínas: 6,8g
- Gorduras totais: 9,2g
- Gorduras saturadas: 3,1g
- Colesterol: 41mg
- Sódio: 85mg
- Fibra: 1,1g
Perguntas frequentes (FAQ)
- Posso montar com antecedência? Sim! Prepare no dia anterior e armazene na geladeira para uma textura perfeita.
- Posso congelar? Pode! Congele já montada, bem embalada, e consuma em até 30 dias.
- Dá para fazer sem ovo? Dá! Troque as gemas por maisena ou use creme pronto para tortas.
- Como variar o creme? Misture cacau em pó, café solúvel ou essência de coco.
- Posso usar bolacha de chocolate? Sim, fica delicioso e muda a cor da sobremesa.