Receita de torta de carne moida
Receita de torta de carne moída com massa leve e recheio úmido. Prepare em poucos minutos uma refeição deliciosa e caseira.
Ingredientes
Massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 0.5 xícara óleo
- 3 unidade ovos
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento em pó
Recheio de carne moída
- 500 grama carne moída
- 1 unidade cebola picada
- 2 dente alho picado
- 1 unidade tomate picado
- 0.25 xícara azeitonas verdes picadas
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 2 colher de sopa azeite
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preparo do recheio de carne moída
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até murchar.
- Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até dourar.
- Acrecente o tomate picado, azeitonas, sal e pimenta-do-reino. Refogue até que o tomate esteja desmanchado e o recheio seque um pouco.
- Desligue o fogo, adicione a salsinha e misture. Reserve o recheio para esfriar antes de usar.
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture os ovos, leite e óleo até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem até a massa ficar lisa.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Montagem e finalização
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma média com óleo e farinha.
- Despeje metade da massa na forma, espalhe todo o recheio de carne moída por cima e cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno, espere amornar e sirva. Aproveite!
Informações adicionais
Versátil e irresistível, a torta de carne moída conquistou um espaço cativo nas mesas brasileiras por unir praticidade a sabor marcante. Seja para um almoço rápido, lanche reforçado ou até mesmo para servir em festas e encontros, ela se adapta com facilidade a diferentes ocasiões.
Dicas valiosas para sua torta perfeita
- Carne sempre soltinha: ao refogar, use fogo alto e mexa a carne até toda a água evaporar, evitando que fique com aspecto "empapado".
- Recheio ainda mais saboroso: incremente com milho, ervilha, queijo muçarela ralado ou ovos cozidos picados.
- Substituições inteligentes: troque a carne moída por frango desfiado, carne de soja, legumes salteados ou até atum para versões criativas.
- Segredo da massa leve: misture o fermento apenas no final, evitando bater excessivamente após adicioná-lo – isso garante leveza à torta.
Técnicas para resultado profissional
- Peneire a farinha de trigo antes de usar, assim você impede a formação de grumos e deixa a massa mais aerada.
- Deixe o recheio esfriar antes de montar a torta. Isso evita que a massa crua absorva umidade excessiva e fique "solada".
- Prefira assadeiras médias de antiaderente para facilitar na hora de desenformar.
Como servir e harmonizar
- Sirva com salada de folhas frescas ou tomate temperado para uma refeição mais equilibrada.
- Acompanha bem sucos naturais, vinho tinto leve ou uma cerveja gelada.
- Decore com folhas de salsinha ou tirinhas de pimentão para deixar a apresentação mais apetitosa.
Armazenamento e conservação
Guarde a torta pronta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, corte em fatias, embale bem e consuma em até 2 meses. Para reaquecer, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos.Como lucrar com a torta de carne moída
Asse porções individuais em forminhas descartáveis ou assadeiras pequenas e venda em lanchonetes, festas ou sob encomenda. Capriche na apresentação e divulgue nas redes sociais!Tabela Nutricional (por porção)
- Calorias: 275 kcal
- Proteínas: 14g
- Carboidratos: 20g
- Gorduras: 15g
- Fibras: 2g
Custo sugerido
O custo total estimado da receita é de R$ 35,00, podendo variar conforme a região e tipo de ingredientes utilizados.Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar outra carne? Sim, frango, atum ou até carne suína temperada são ótimas opções.
- Minha massa ficou dura, o que pode ser? Provavelmente bateu demais após o fermento ou usou pouca gordura. Respeite a ordem do preparo para garantir maciez.
- Posso preparar com antecedência? Pode sim. Faça a torta um dia antes e armazene refrigerada até a hora de servir.
- Consigo deixar a torta sem glúten? Substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten para bolos e tortas, encontrada facilmente em supermercados.