Receita de torta de sardinha
Receita de torta de sardinha prática e saborosa, perfeita para lanche ou jantar. Veja como preparar usando ingredientes simples agora mesmo!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 0.5 xícara óleo vegetal
- 3 unidade ovos
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 lata sardinha em conserva escorrida e sem espinhas
- 1 unidade tomate picado
- 0.5 unidade cebola picada
- 2 colher de sopa azeitona verde fatiada
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
- 0.5 colher de chá orégano
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira média com óleo e farinha.
- Em um liquidificador, coloque leite, óleo e ovos. Bata por 1 minuto até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo e o sal. Bata rapidamente até misturar, sem bater demais.
- Por último, acrescente o fermento em pó e pulse apenas para misturar.
- Transfira metade da massa para a forma. Espalhe sobre ela a sardinha desfiada, o tomate, a cebola, a azeitona, o cheiro-verde e o orégano.
- Cubra com o restante da massa, alisando com uma espátula para nivelar a superfície da torta.
- Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronta.
- Espere amornar para cortar e servir.
Informações adicionais
A torta de sardinha é um clássico da cozinha caseira brasileira, versátil, prática e extremamente saborosa. Perfeita para o lanche da tarde, piqueniques, festas ou um jantar rápido em família, ela agrada adultos e crianças e pode ser adaptada de acordo com o que há na sua despensa.
Dicas para uma torta de sardinha perfeita
- Sardinha: Sempre prefira sardinhas em óleo, pois ajudam a deixar o recheio mais úmido e saboroso. Lave rapidamente em água corrente e retire espinhas para um resultado mais delicado.
- Massa macia e leve: Evite bater a massa excessivamente após adicionar a farinha para não desenvolver o glúten, o que pode deixá-la muito densa.
- Temperos: Capriche nas ervas como orégano e cheiro-verde. Um toque de pimenta-do-reino moída na hora realça o sabor do recheio.
- Teste do palito: Fure o centro da torta com um palito; ele deve sair limpo quando a massa estiver pronta.
Substituições e Variações
- Troque a sardinha por atum, frango desfiado ou legumes salteados para novas versões.
- Adicione queijo ralado na massa ou sobre o recheio para criar uma crosta dourada e irresistível.
- Inclua milho, ervilha ou palmito no recheio para um toque extra de sabor e textura.
Técnicas para resultados profissionais
- Peneire a farinha de trigo para evitar grumos e obter uma massa mais delicada.
- Misture o fermento no fim e manualmente, garantindo um crescimento uniforme.
- Se quiser uma massa ainda mais leve, substitua metade do leite por água mineral com gás gelada.
Como servir, conservar e aproveitar ainda mais
- Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde ou arroz branco.
- Para armazenar, espere esfriar completamente, corte em pedaços e guarde na geladeira por até 3 dias, bem vedada.
- Eficiente para marmitas e lanches de viagem pela facilidade de transporte.
Utensílios recomendados
- Liquidificador de boa potência para uma massa cremosa.
- Assadeira antiaderente e espátula de silicone para espalhar melhor a massa.
Harmonize e decore
- Bebidas: Suco de manga, chá gelado, vinho branco seco ou até uma cerveja leve combinam perfeitamente.
- Decoração: Salpique gergelim, queijo ralado ou salsinha fresca por cima antes de levar ao forno para um visual mais apetitoso.
Transforme em renda extra
- Porcionada em quadradinhos decorados, esta torta é excelente para vendas em cafeterias, eventos e festas. Embale em marmitinhas, adicione etiquetas com validade e divulgue pelas redes sociais.
Tabela nutricional estimada (por porção)
| Energia | Carboidratos | Proteínas | Gorduras | Fibras |
|---|---|---|---|---|
| 290 kcal | 28g | 10g | 14g | 2g |
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso congelar a torta de sardinha? Sim! Após esfriar, embale individualmente e congele por até 2 meses. Para consumir, leve ao forno preaquecido sem descongelar.
- Dá para fazer sem liquidificador? Dá sim! Bata os líquidos com um fouet e depois incorpore os ingredientes secos à mão.
- Posso usar farinha integral? Pode, substitua metade da quantidade total para uma textura ainda agradável.
- Como calcular o custo da receita? Com os valores praticados em 2024, o custo médio total fica em torno de R$ 20,00 a R$ 25,00. Cada fatia tem custo aproximado de R$ 2,50 (considerando 8 fatias).