Receita de torta mineira
Receita de torta mineira fácil, recheada de sabor, feita com ingredientes simples. Perfeita para alegrar o lanche ou café da tarde!
Ingredientes
Massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 0.5 colher de chá sal
- 2 unidade ovos
- 1 xícara leite
- 0.5 xícara óleo
- 2 colher de sopa queijo parmesão ralado
Recheio
- 1 xícara frango cozido e desfiado
- 0.5 xícara milho verde
- 0.5 xícara ervilha
- 0.5 xícara tomate picado
- 1 unidade cebola picada
- 1 colher de sopa azeite
- 0.5 colher de chá orégano
- 0.25 colher de chá sal
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
- Acrescente o frango desfiado, milho verde, ervilha e tomate picado. Refogue por cerca de 3 minutos.
- Tempere com sal e orégano. Misture, desligue o fogo e reserve o recheio para esfriar.
Preparo da massa
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Em outro recipiente, bata levemente os ovos, adicione o leite, o óleo e o queijo parmesão ralado. Misture bem.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos, misturando até obter uma massa homogênea.
Montagem e finalização
- Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Espalhe o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, até dourar.
- Deixe esfriar levemente antes de servir para realçar todos os sabores.
Informações adicionais
A Torta Mineira é daquelas receitas que conquistam pela simplicidade e por agradar a todos nos momentos de lanche, almoço ou reunião em família. Sua versatilidade permite inúmeras adaptações, seja para aproveitar sobras de frango ou variar com recheios que você tem na geladeira.
Dicas para uma torta irresistível
- Teste de ponto da massa: Se preferir uma massa ainda mais fofa e aerada, peneire a farinha de trigo antes do preparo. Isso evita grumos e deixa a textura mais leve.
- Customize o recheio: Substitua o frango por atum, carne moída refogada ou legumes salteados para uma versão vegetariana. Acrescentar queijo minas em cubos no recheio realça o sabor e traz o toque mineiro autêntico.
- Caldo mais úmido: Se o recheio estiver muito seco, adicione um pouco do caldo do cozimento do frango ou um fio de requeijão para garantir suculência e sabor.
- Crocância na cobertura: Polvilhar um pouco mais de queijo parmesão ou fatias finas de tomate antes de levar ao forno dá um visual apetitoso e sabor extra.
Técnicas de preparo que fazem diferença
- Bata a massa somente até incorporar os ingredientes, evitando excesso para não desenvolver o glúten além do necessário e ter uma torta leve.
- Sempre deixe o recheio esfriar antes de montar a torta; isso impede que a massa cozinhe de forma desigual.