Receita de torta portuguesa
Receita de torta portuguesa saudável, com recheio cremoso e ingredientes acessíveis. Se busca sabor com leveza, experimente agora!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo integral pode misturar metade branca e metade integral
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 3 unidade ovos grandes
- 0.5 xícara óleo vegetal uso óleo de girassol
- 1 xícara leite desnatado
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
Para o recheio
- 200 gramas presunto magro picado ou peito de peru para versão mais leve
- 200 gramas queijo muçarela light ralado
- 2 unidade ovos cozidos fatiados
- 0.5 unidade pimentão vermelho fatiado fino, cru, ou levemente refogado
- 1 unidade tomate grande picado sem sementes
- 0.5 xícara ervilhas frescas pode usar congelada
- 0.25 xícara azeitonas verdes picadas
- 1 colher de sopa azeite de oliva
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com um fio de óleo e farinha.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral com o fermento químico e o sal.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até formar uma massa lisa e uniforme.
Preparo do recheio
- Em uma tigela, misture o presunto, a muçarela light, o tomate, a ervilha, as azeitonas e o azeite de oliva.
- Reserve o ovo cozido fatiado e o pimentão vermelho para a montagem.
Montagem e finalização
- Despeje metade da massa na forma já untada.
- Distribua todo o recheio misturado sobre essa primeira camada.
- Cubra com o restante da massa, nivelando levemente com uma espátula.
- Decore a superfície com os ovos cozidos fatiados e o pimentão vermelho fatiado.
- Leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Deixe amornar, desenforme e sirva a torta portuguesa saudável ainda morna ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
Esta torta portuguesa saudável conquistou espaço na mesa de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Perfeita para um almoço rápido, lanche reforçado ou até mesmo para aquela reunião com amigos em casa, ela ganha pontos por sua versatilidade: vai bem quente, fria e é ótima para aproveitar ingredientes que você já tem na geladeira.
Dicas práticas para o preparo perfeito
- Aposte na farinha de trigo integral para uma versão mais nutritiva. Se preferir, misture metade da integral com a branca para manter a leveza da massa.
- O ponto ideal da massa é levemente fluido, mas não muito líquida. Se necessário, ajuste a quantidade de leite aos poucos para acertar a consistência.
- Não bata em excesso após misturar o fermento, assim você mantém a torta leve e aerada.
Substituições de ingredientes
- Presunto: Experimente peito de peru, frango desfiado ou atum para variar o sabor e reduzir ainda mais as calorias.
- Muçarela light: Queijo ricota, cottage ou até mesmo um queijo meia-cura ralado proporcionam novas experiências.
- Adicione legumes como cenoura ralada, abobrinha ou até espinafre bem picado ao recheio para mais fibras e cor.
Técnicas para um resultado impecável
- Unte e enfarinhe bem a forma para evitar que a torta grude ao desenformar.
- Corte os ingredientes do recheio em cubos pequenos ou fatias finas, garantindo cozimento uniforme e distribuição equilibrada de sabores.
- Se for preparar com antecedência, cubra e aqueça levemente em forno baixo para preservar a textura sem ressecar.