Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com azeite ou óleo.
Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o azeite até misturar bem.
Adicione a farinha de trigo integral, a aveia em flocos e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
Junte o frango desfiado, tomate, cenoura, ervilha e cheiro-verde. Incorpore delicadamente à massa.
Por último, acrescente o fermento químico e misture levemente, sem bater.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Espere amornar antes de cortar em porções e servir.
Informações adicionais
A receita de torta rápida é um verdadeiro coringa na cozinha, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e saúde. Além de combinar com qualquer ocasião, ela permite inúmeras variações: experimente rechear com o que tem na geladeira, tornando-a uma excelente opção para evitar desperdícios.
Dicas para uma torta ainda mais deliciosa
Utilize farinha de trigo integral e aveia em flocos para deixar a torta mais leve e nutritiva, mas, se preferir, substitua por farinha branca ou até parte dela por amido de milho para uma textura mais macia. O recheio pode ser personalizado: troque o frango desfiado por atum, presunto ou apenas legumes para uma versão vegetariana. Tomate-cereja cortado ao meio dá toques de frescor. Para quem gosta de um toque de cremosidade, acrescente uma camada fina de requeijão ou cream cheese sobre o recheio antes de levar ao forno.
Truques de preparo para acertar a textura
Para evitar uma torta pesada, não bata demais a massa depois de adicionar o fermento. Misture delicadamente apenas para incorporar, garantindo maciez. Prefira ingredientes frescos, como ovos e legumes, pois isso intensifica o sabor. Se quiser uma superfície dourada e apetitosa, pincele a torta com gema de ovo misturada a um fio de azeite antes de assar.
Como servir, variar e complementar
A torta rápida vai bem em lanches, piqueniques, acompanhando uma salada de folhas, ou até em festas e reuniões informais. Sirva morna ou mesmo fria, cortada em quadrados ou fatias. Para um sabor extra, polvilhe um pouco de queijo ralado ou sementes de gergelim por cima antes de levar ao forno. Variações incluem adicionar milho, palmito, espinafre refogado ou mesmo pequenas azeitonas picadas ao recheio. Buscando um prato completo? Sirva a torta com uma salada colorida e suco natural fresco. Pronto: praticidade, saúde e sabor em uma receita só!
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